ホーニッグ ソーヴィニヨン ブラン リザーブ ラザフォ－ド 2022 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア ミディアムボディ

新鮮な果実味を楽しめるクリーミーでリッチな風合いのワイン

■商品について
ホーニッグは高価なカベルネの産地として有名なラザフォードにあり、ベスト・バリュー・ワインに選ばれた実績をもつワイナリー。

1964年、ナパのラザフォードでワイナリーがスタートし、1981年にオレンジカウンティーのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したのをはじめとし、いくつものコンクールで数々の賞を獲得している話題のワイナリーでもあります。

生み出されるワインは、カリフォルニア環境保全型ワイン連盟より環境保全型農法の認証を受けています。

■ホーニッグ・ヴィンヤード&ワイナリーについて
高価なカベルネの産地として有名なラザフォードに位置するホーニッグワイナリーは、1964年、ナパのラザフォードで創業しました。

1981年にオレンジ・カウンティのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したことで本格的にワイン造りが起動にのり始め、近年でもいくつものコンクールで数々の賞を獲得しています。

カベルネ全盛のナパにあり、カベルネ・ソーヴィニヨンだけでなく、ソーヴィニヨン・ブランの成功で知られるブランドです。

自社畑はすべて環境保全型農法を採用、大規模太陽光発電、害虫探知犬が畑を走り回り、巣箱設置など、積極的な環境保全の取り組みで有名です。

この周辺で育つブドウは、ラザフォード・ダストと呼ばれるミネラル成分が特徴で、周辺にはコッポラ、スケアクロウ、スタッグリンなどの有名な畑やワイナリーが点在しています。

■このワインについて
こちらのワインと、クラフトチョコレート専門店「ダンデライオン」との、特別なコラボレーションが実現。

白ワインとハイカカオチョコレートが奏でる、驚くべきハーモニーをお楽しみいただけます。

畑情報
サスティナブルで栽培されたラザフォードの自社畑の中でも選りすぐりのブロックのブドウを使用。

収穫
2021年ヴィンテージとほぼ同じ、8月20日から9月7日にかけて収穫。

醸造
63%の果実はステンレス発酵槽で低温に温度管理して発酵後、数年使いの仏産樽にて（225リットル & 500リットル）にて8か月熟成。

37%は仏産新樽で発酵させ8か月熟成し、マロラクティック発酵を100%行った後、2023年6月に最終ブレンドをし、7月にボトリング。

テイスティング・コメント
ハニーサックルとオレンジの花がエキゾチックな柑橘類と桃のアロマに包まれています。

新鮮な洋ナシなどの果実味と樽由来のクリーミーでリッチな風合いに、しっかりとした酸とミネラル感が調和しています。

バニラ・ビーンズやルビー・グレープフルーツのニュアンスがフィニッシュに感じられ、複雑味があり、長い余韻を楽しめます。

飲み頃温度
8〜10℃

オススメ料理
アスパラガスのグリル ポーチドエッグ添え
真鯛のポワレ 焦がしバターソース
豚肩ロースのソテー アップルソース
ブリ・ド・モー（白カビチーズ）

■原産地呼称
AVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）

※インポーター資料より引用