ホーニッグ カベルネ ソーヴィニヨン バルトルッチ ヴィンヤード ナパ ヴァレー 2021 750ml 赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ

熟したベリーの風味を堪能できる長期熟成にも適したワイン

■商品について
ホーニッグは高価なカベルネの産地として有名なラザフォードにあり、ベスト・バリュー・ワインに選ばれた実績をもつワイナリー。

1964年、ナパのラザフォードでワイナリーがスタートし、1981年にオレンジカウンティーのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したのをはじめとし、いくつものコンクールで数々の賞を獲得している話題のワイナリーでもあります。

生み出されるワインは、カリフォルニア環境保全型ワイン連盟より環境保全型農法の認証を受けています。

■ホーニッグ・ヴィンヤード&ワイナリーについて
高価なカベルネの産地として有名なラザフォードに位置するホーニッグワイナリーは、1964年、ナパのラザフォードで創業しました。

1981年にオレンジ・カウンティのコンクールでソーヴィニヨン・ブランが金メダルを受賞したことで本格的にワイン造りが起動にのり始め、近年でもいくつものコンクールで数々の賞を獲得しています。

カベルネ全盛のナパにあり、カベルネ・ソーヴィニヨンだけでなく、ソーヴィニヨン・ブランの成功で知られるブランドです。

自社畑はすべて環境保全型農法を採用、大規模太陽光発電、害虫探知犬が畑を走り回り、巣箱設置など、積極的な環境保全の取り組みで有名です。

この周辺で育つブドウは、ラザフォード・ダストと呼ばれるミネラル成分が特徴で、周辺にはコッポラ、スケアクロウ、スタッグリンなどの有名な畑やワイナリーが点在しています。

■このワインについて
バルトルッチ・ヴィンヤードの特徴であるクラシックなチェリーとプラムの果実味が見事に表現されています。

熟したプラム、ブラックベリー、燻した紅茶、リコリスの香りがあり、贅沢なタンニンを味わうことができます。

ヴィンテージ情報
2021年は非常に雨が少なく、ナパ・ヴァレーは2年連続の非常に乾燥したヴィンテージとなりました。

そのため収量が低く、粒が小さい凝縮したブドウを収穫することができ、結果として素晴らしく風味豊かで長期熟成に適したワインとなりました。

畑情報「バルトルッチ・ヴィンヤード」
セント・ヘレナの西側、スプリング・マウンテンの麓にあるバルトルッチ・ヴィンヤード。

バルトルッチ家が3代にわたり耕作する、水はけがよい緩やかなスロープにある畑で、カベルネ種に最適です。

収穫
収穫は前年より早く9月9日から5日間かけて行い、高品質な状態で醸造施設に運び込むことができました。

醸造（それぞれの畑のブロック毎）
ブドウは20日から28日間、醸しをおこなってから圧搾し、仏産樽（100%新樽）で20ケ月熟成させています。

テイスティング・コメント
花のような香り、ホワイトペッパー、スパイスボックス、そしてプラムタルトの風味が調和し、絶妙なバランスを生み出しています。

余韻にはココアパウダーを思わせるタンニン、鮮やかなチェリー、そして熟したベリーの風味が広がります。

リリース直後から楽しめるだけでなく、10年以上の熟成にも十分耐えるポテンシャルがあります。

飲み頃温度
16〜18℃

オススメ料理
カマンベールチーズフライ
茄子のミートソースグラタン
牛肉の赤ワイン煮込み
パルミジャーノ・レッジャーノ（ハードチーズ）

■原産地呼称
AVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）

※インポーター資料より引用