ドメーヌ ヴォコレ エ フィス シャブリ グラン クリュ レ クロ 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

蜂蜜を想わせる完熟した果実香と樽熟成に由来する複雑さのバランスが絶妙なワインです。冷涼なシャブリらしい鋭いミネラル感と、完熟果実の豊かな旨味、さらに樽熟成由来の奥深い複雑味が見事に調和した一本です。シャブリ特有の緊張感を備えながらも、グラン・クリュならではのスケール感と長い余韻を楽しめます。「瓶熟成でさらに素晴らしさを発揮する長命なシャブリ」とも評価されています。

ストーリー/製法の特徴

シャブリの地で4世代にわたりワイン造りを続ける名門ドメーヌ「ヴォコレ・エ・フィス」が手掛ける、最高峰グラン・クリュ「レ・クロ」です。ブドウはシャブリ地区の特級畑「レ・クロ」で栽培されています。シャブリは世界でも特に冷涼なワイン産地のひとつであり、キンメリジャンと呼ばれる粘土石灰質土壌が特徴です。キンメリジャンとシャルドネは非常に相性がよく、長熟で最高のワインになります。また、ブルゴーニュ地方の中でも特に冷涼な北部の飛び地にあるシャブリ地区は、酸味が豊かでキリリとした白ワインを生み出します。ミネラル感もシャブリの大きな味の特徴で、火打ち石のような鉱物的なニュアンスを感じることができます。

熟成は500Lのオーク樽で約10ヶ月行われ、新樽比率は25%。平均年間生産量は1,000本と少量です。

飲み頃温度

6℃

原産地呼称

A.O.C. シャブリ グラン・クリュ

格付け

グラン・クリュ（特級畑）

おすすめ料理

• 生牡蠣
• 帆立のカルパッチョ
• 鶏のクリーム煮
• 白身魚の塩焼き
• 天ぷら

生産者情報

生産者について

シャブリの地で4世代にわたりワイン造りを続けてきた歴史あるドメーヌで、その品質の高さはヨーロッパやアメリカなど世界中で認められています。テロワールを尊重し、常に改善することを優先して、エステートの永続化と発展に常に取り組んできました。

畑・環境・気候

現在、この農園は4つのアペラシオンにまたがる33ヘクタール強の土地で構成されており、四季を通じてブドウの木の世話と管理をしながら、ブドウの木のために全神経と情熱を注いで、ワイン造りを行っています。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：フランス ブルゴーニュ シャブリ地区 特級畑「レ・クロ」