クロ デュ ムーラン オー モワーヌ オークセイ デュレス ムーラン オー モワーヌ ルージュ 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ

2つの畑を単独所有する期待の新世代の珠玉のワイン

■商品について
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌは、10世紀に修道僧によって拓かれた歴史ある区画を所有するワイナリーです。

豊かなミネラルを含む土壌、日当たりと水はけに優れた斜面という恵まれたテロワールで育まれたブドウから、伝統的な手法を尊重し、自然の力を最大限に引き出す丁寧なワイン造りで、高品質なワインを生み出しています。

歴史とテロワール、そして丁寧なワイン造りが織りなすその味わいは、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。

クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌが誇る珠玉のラインナップを、ぜひご堪能ください。

■クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌについて
ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は、クリュニー派修道僧によって発見された歴史的かつ神秘的な区画。

クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、その後962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。

僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。

2008年にこの神秘的な土地を「再発見」することで新たな夢がスタートしました。

現在はオークセイ・デュレスを本拠地とし、ポマール・モンテリーなどの畑を所有しており、ビオロジックとビオディナミの実践をしています。

2018年にオーナーとなったロラン氏は、歴史的な土地の神秘を尊重しつつも、着任早々積極的な設備投資を行うなど、品質の向上に情熱をささげています。

ビオディナミおよびビオロジックが実践される健康的な古木の畑と、情熱を持った醸造チームによって、品質の高い自然派ワインが生み出されています。

■このワインについて
10世紀から続く神秘的な区画「ムーラン・オー・モワーヌ」のワインです。

栽培
・面積：1ha
・平均収量：30hl/ha
・土壌：粘土石灰質
・樹齢：30年
・ビオ情報：ビオディナミ / ビオロジック
・認証機関：（ビオディナミ）認証無 /（ビオロジック）Ecocert

醸造
主発酵後、オーク樽にてマロラクティック発酵。
・発酵：セメントタンク
・熟成：オーク樽（全房比率90%/仏産、228L、新樽0%）にて18カ月
・年間生産量：5,000本

テイスティング・コメント
赤果実、スパイス、ミネラルが、均整のとれたバランスで表現されている素晴らしい赤ワインです。

飲み頃温度
15℃前後

オススメ料理
鶏の照り焼き、鯖の味噌煮、熟成コンテチーズ、牛肉の赤ワイン煮込み、ビーフストロガノフなどと良く合います。

■原産地呼称
AOC. AUXEY DURESSES（オークセイ・デュレス）

■格付
村名（ヴィラージュ）

※インポーター資料より引用