ル セー ド カロン セギュール 2021 750ml 赤ワイン フランス ボルドー ミディアムボディ

格付け3級シャトーの親しみやすいサードワイン

■商品について
メドック格付け中、最北端に位置する歴史の古い「シャトー・カロン・セギュール」。

その長い歴史の中で培われたのは、一貫してエレガントで深みのある、他に類を見ない個性です。

格付け第3級でありながら、しばしばそれ以上の評価を受けるその品質は、テロワールの恵みと卓越した醸造技術の賜物。

セカンドワインやサードワインにもそのDNAはしっかりと受け継がれ、どのキュヴェもカロン・セギュールならではの気品と繊細さを感じさせてくれます。

愛らしいハートのエチケットに込められた情熱と、時を超えて愛される味わいを、ぜひお楽しみください。

■シャトー・カロン・セギュールについて
ボルドーの銘醸シャトー、「カロン・セギュール」。
その歴史を彩ってきたのは、ガスク家、セギュール家、デュムーラン家、レスタピス家、ガスケトン家といった名だたる家系です。

特に18世紀、セギュール侯爵の時代はシャトーにとって重要な転換期でした。ムートンの買収によって一族の所有地を拡大し、マルゴーのドメーヌを除くメドックの後の1級畑を全てその傘下に収めました。

「葡萄の王子」とルイ15世に称され、ボルドー議会の議長も務めたセギュール侯爵は、数々の名シャトーを所有する中で、カロン・セギュールを最も深く愛し、「私はラフィットもラトゥールも造っているが、私の心はカロンにある」という言葉を残しています。

その卓越した品質は1855年の格付けで第3級に評価されました。

2012年には、長きにわたりシャトーを所有してきたガスケトン家から、クレディ・ミュチュエル・アルケア・グループの子会社であるシュラヴニールへと所有が移りました。

現在は、会長のジャン・ピエール・ドゥニが、ヴィデロット・グループのオーナーであるジャン・フランソワ・ムエックスとその息子ジャンとのパートナーシップのもと、新たな歴史を刻んでいます。

類まれなテロワール
ボルドー北部、ガロンヌ河口を見下ろすサン・テステフ村に佇むシャトー・カロン・セギュールのテロワールは他に類を見ない独特の個性を誇ります。

標高13m以下のなだらかな斜面は、雨水の排水に優れています。

ブドウ畑の土壌は、第四紀に川が堆積させた厚い砂利層が特徴。
その下には粘土質の土壌が広がり、表土は湖成起源の薄い粘土層で構成されています。

この砂利と粘土の組み合わせこそが、カロン・セギュールのワインに力強さと繊細さという唯一無二の個性を与える源泉です。

畑は河口に向かって突き出した、3つの砂利の露頭によって形成されており、その景観は小さな礼拝堂が存在することからもわかるように、特別な場所であることを物語っています。

■このワインについて
こちらは、2019年ヴィンテージより「サン・テステフ・ド・カロン・セギュール」から名称に変更となった、シャトー・カロン・セギュールのサードラベル。

みずみずしい風味、果実感、すぐにでも美味しく楽しめるスタイル。
原料には主に若株ぶどうを使用し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをバランス良くブレンドしています。

醸造
ステンレス製の円錐台形タンク（温度調節機能つき）を使用。
・醸造日数：18〜21日

育成・熟成
17か月、3年使用樽で育成・熟成。
卵白を用いたコラージュ（清澄）。

飲み頃温度
13〜15℃

オススメ料理
前菜には、彩り野菜のバーニャカウダ、軽く炙った帆立のカルパッチョ、鶏白レバーのパテなどがオススメです。

メインディッシュには、キノコのリゾット、ローズマリー風味の仔羊のローストやオレンジソースを添えた鴨肉のコンフィといった肉料理などが良く合います。

食後には、カマンベールなどの白カビチーズ、イチジクの赤ワイン煮やベリーソースを添えたチョコレートのテリーヌといったデザートとのペアリングもオススメです。

■原産地呼称
AOC. SAINT-ESTEPHE（サン・テステフ）

※インポーター資料より引用