ル セー ド カロン セギュール 2021 750ml 赤ワイン フランス ボルドー ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

みずみずしい風味と豊かな果実感、すぐにでも美味しく楽しめるスタイル。主に若株ぶどうを使用し、カベルネ・ソーヴィニョンとメルロをバランス良くブレンドした、カロン・セギュールのサードラベルです。

ストーリー/製法の特徴

2019年ヴィンテージより「サン・テステフ・ド・カロン・セギュール」から名称変更となった、シャトー・カロン・セギュールのサードラベル。シャトーのDNAをしっかりと受け継ぎ、気品と繊細さを感じさせる一本です。

醒造・熟成

• 醒造：ステンレス製の円錐台形タンク（温度調節機能つき）、醒造日数：18～21日
• 熟成：17か月、3年使用樽で育成・熟成
• 清澄：卵白を用いたコラージュ

飲み頃温度

13～15℃

原産地呼称

AOC. SAINT-ESTEPHE（サン・テステフ）

おすすめ料理

• 彩り野菜のバーニャカウダ、軽く炊った帆立のカルパッチョ、鶏白レバーのパテ
• キノコのリゾット、ローズマリー風味の仔羊のロースト、オレンジソースを添えた鴨肉のコンフィ
• カマンベールなどの白カビチーズ、イチジクの赤ワイン煮、ベリーソースを添えたチョコレートのテリーヌ

生産者情報

シャトー・カロン・セギュールについて

メドック格付け中、最北端に位置する歴史の古い「シャトー・カロン・セギュール」。その長い歴史の中で培われたのは、一貫してエレガントで深みのある、他に類を見ない個性です。格付第3級でありながら、しばしばそれ以上の評価を受けるその品質は、テロワールの恵みと卓越した醒造技術の賜物です。

ワイナリーの歴史

18世紀、セギュール侯爵の時代はシャトーにとって重要な転換期でした。「葡萄の王子」とルイ〕世に称されたセギュール侯爵は、数々の名シャトーを所有する中で、カロン・セギュールを最も深く感じて「私はラフィットもラトゥールも造っているが、私の心はカロンにある」という言葉を残しています。その卓越な品質は1855年の格付けで第3級に評価されました。

2012年にはガスケトン家からシュラヴニールへと所有が移り、現在は会長のジャン・ピエール・ドゥニが、ムエックス家とのパートナーシップのもと新たな歴史を刻んでいます。

畑・環境・気候

ボルドー北部、ガロンヌ河口を見下ろすサン・テステフ村に位置するテロワールは他に類を見ない独自の個性を誤ります。標高13m以下のなだらかな斜面は雨水の排水に優れ、第四紀に川が堆積させた厚い砂利層と粘土質の組み合わせが、カロン・セギュールのワインに力強さと繊細さという唯一無二の個性を与えています。