ドメーヌ ラロッシュ シャブリ サン マルタン 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

G7晩餐会にて供された珠玉のワイン

■商品について
ブルゴーニュ北端、シャブリの地で時を重ねてきた名門「ラロッシュ」。

長い歴史と経験が育んだ、洗練された味わいが特徴です。
まるで湧き水のような透明感と、白い花のような上品な香りが口いっぱいに広がり、飲む人を魅了します。

決して重すぎず、軽すぎない、その絶妙なバランスは、どんな料理にも寄り添い、普段の食卓をワンランク上の特別な時間へと変えてくれます。

ラロッシュのシャブリが持つ、清々しくピュアな味わいを、お楽しみください。

■ドメーヌ・ラロッシュについて
ドメーヌ・ラロッシュは今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。

それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けており、自社畑全域でサステイナブル農法を行いHVE認証を取得、一部ではビオディナミも実践しています。

ワイン・ディレクター「ロマン・シェボラ」
シャンパーニュ地方、ロゼ・デ・リセイのシャンパーニュメーカーの一家出身。

シャンパーニュ地方南部で育ち、ワインを身近に感じていた彼はまずランスの大学でワインについての学習をスタートさせました。

その後、2015年にディジョン大学・醸造学科を卒業し、卒業後はメゾン・ルイ・ラトゥール、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ、2018年からはドメーヌ・E・ギガルに醸造家として従事しました。

その後故郷の土壌と近い土壌からワインを生み出したいと考えた彼は、2023年7月よりドメーヌ・ラロッシュにてワイン・ディレクターを務めています。

■このワインについて
ドメーヌ・ラロッシュがシャブリ内に保有している90haの自社畑のブドウ（85%）と、シャブリ各地より厳選されたブドウ（15%）を、醸造家であるロマン・シェボレ氏が絶妙にブレンドして仕上げています。

多くの区画をブレンドすることにより、味わいと香りに奥深さ、複雑さを生み出しています。

2019年ビアリッツのホテル・デュ・パレで開催されたG7晩餐会で供されたワインです。

栽培（自社畑85%）
・土壌：キンメリッジアン
・植密度：7,000本/ha
・農法：リュットレゾネ

醸造（MLFあり）
ブドウは主に、Beine村（ベーヌ村）、Chablis（シャブリ村）、Chichee（シシェ村）、Beru（ベル村）より。
【発酵】
18℃に温度管理された、ステンレスタンク85%と、フレンチオーク樽（55hlのフードル）15%。

【熟成】
ステンレスタンク85%、樽（550Lの大樽）15%にて澱と一緒に6〜12ヵ月。

テイスティングノート
【色】
淡い黄金色。

【香り】
柑橘系の豊かでバランスの取れたアロマ。

【味わい】
レモンやグレープフルーツのようなフレッシュでキレのある酸味に、余韻に心地よいミネラルのニュアンスが長く続きます。

飲み頃温度
12〜14℃

オススメ料理
生牡蠣、海老や白身魚などのシーフードを使った料理全般と良く合います。

また、鶏の水炊き、寿司といった和食とのペアリングもオススメです。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
村名（ヴィラージュ）

※インポーター資料より引用