ドメーヌ ラロッシュ シャブリ グラン クリュ レ クロ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

9世紀から息づく歴史的銘醸畑が生み出す至高のシャブリ

■商品について
ブルゴーニュ北端、シャブリの地で時を重ねてきた名門「ラロッシュ」。

長い歴史と経験が育んだ、洗練された味わいが特徴です。
まるで湧き水のような透明感と、白い花のような上品な香りが口いっぱいに広がり、飲む人を魅了します。

決して重すぎず、軽すぎない、その絶妙なバランスは、どんな料理にも寄り添い、普段の食卓をワンランク上の特別な時間へと変えてくれます。

ラロッシュのシャブリが持つ、清々しくピュアな味わいを、お楽しみください。

■ドメーヌ・ラロッシュについて
ドメーヌ・ラロッシュは今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。

それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けており、自社畑全域でサステイナブル農法を行いHVE認証を取得、一部ではビオディナミも実践しています。

ワイン・ディレクター「ロマン・シェボラ」
シャンパーニュ地方、ロゼ・デ・リセイのシャンパーニュメーカーの一家出身。

シャンパーニュ地方南部で育ち、ワインを身近に感じていた彼はまずランスの大学でワインについての学習をスタートさせました。

その後、2015年にディジョン大学・醸造学科を卒業し、卒業後はメゾン・ルイ・ラトゥール、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ、2018年からはドメーヌ・E・ギガルに醸造家として従事しました。

その後故郷の土壌と近い土壌からワインを生み出したいと考えた彼は、2023年7月よりドメーヌ・ラロッシュにてワイン・ディレクターを務めています。

■このワインについて

※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。

レ・クロはシャブリ・グラン・クリュの象徴的存在として、広く称賛されています。

ドメーヌ・ラロッシュではドメーヌのノウハウを駆使して強いミネラル感、並外れたフィネスを持ったワインに仕上げています。

斜面（比較的なだらか）の上部は石が多い土壌で、底土は厚い粘土質で、キンメリッジアンマール（牡蠣殻を含む粘土土壌）の純度がかなり高くなっています。

26haあるレ・クロの畑はシャブリの街の向かいの斜面に位置している、他と比較しても、堂々とした存在のシャブリ グラン・クリュです。

裾野から上部に渡って斜面全体に広がり、南西に面しており、昼頃から夕方まで十分な日照がある特別なテロワールで、とても長い熟成のポテンシャルを有しています。

栽培（自社畑100%）
・土壌：キンメリッジアン
・植密度：8,000本/ha
・農法：リュットレゾネ
・平均樹齢：35年
・収穫方法：手摘み

醸造（MLF、シュールリー）
到着したブドウは、セラーに入る前に選果された後、空気圧プレスで圧搾されます。

弱い力で搾った果汁は、コアのみが選別され使用されます。

上品な香りを引き出す為、やさしい抽出を行います。
シャブリの中心に位置する歴史的重要なオベディエンスリーのセラーのフレンチオーク樽にて行われます。

228L、300L、400L、500L、600Lの様々なサイズの1年から7年使用の樽が使われます。

樽は構造を利用した効果（まろやかにするなど）を目的としており、樽の香りは最小限に抑えるようにしています。

【発酵】
18℃に温度管理された、フレンチオーク樽100%（228L〜600L、新樽比率<10%）。【熟成】
フレンチオーク樽100%（228L〜600L）にて12ヵ月。

テイスティングノート
【色】
輝きのある黄金色。

【香り】
白桃、洋梨、アプリコット、火打石のようなミネラル。

【味わい】
白桃や洋梨、アプリコットのような濃厚で力強い果実味にミネラルのニュアンス、ボリューム感のある長い余韻が続きます。

飲み頃温度
12〜14℃

オススメ料理
スモークサーモン、ロブスターサラダ、タラバガニなどのボイルしたシーフードと相性抜群。

また、仔牛のたたきとポルチーニのクリームソースや、ミモレットチーズなどとのペアリングもオススメです。

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
特級畑（グラン・クリュ）

※インポーター資料より引用