M.シャプティエ シャトーヌフ デュ パプ ラ ベルナルディン ブラン 2023 750ml 白ワイン フランス ローヌ 辛口

商品について

テイスティングコメント

輝きのある黄金色。満開のブドウの花やユリを思わせる華やかな香りに、香ばしいニュアンスが重なります。

力強いアタックからバランスの取れたフレッシュな味わいが広がり、余韻には砂糖漬けの柑橘類を思わせるアロマが心地よく残る1本です。

ストーリー/製法の特徴

ローヌの名門M.シャプティエのワイン造りの財産とも呼べる「プレステージシリーズ」は、ローヌ・ヴァレーの真髄と奥深さを堪能できるコレクション。厳選されたアペラシオンや単一畑で育ったブドウのみを使用し、それぞれのテロワールが持つ本来の味わいを最大限に表現しています。

現当主ミシェル・シャプティエ氏の祖父の時代に購入された畑の中央にある建物の名前に由来する「ラ・ベルナルディン（La Bernardine）」。

ブドウが持つ本来のポテンシャルを最大限に引き出すため、粘土質土壌で育まれた果実を完全に成熟したタイミングで見極め、すべて手摘みで丁寧に収穫。全房圧搾を行ったのち、自然なアロマや個性をそのまま活かすために天然酵母を用いて、ステンレスタンクで発酵。

ステンレスタンクでのシュール・リーと、デゥミ・ミュイと呼ばれる600Lのフレンチオーク樽を組み合わせ、8〜12ヶ月間熟成されます。

満開のブドウの花やユリを思わせる華やかな香りと澄んだミネラル感が魅力の、この希少な白ワインで心地よいひとときをお過ごしください。

飲み頃温度

• 12〜14℃

おすすめ料理

• 蟹のガレットと帆立のムース
• 焼き穴子とカブの炊き合わせ
• サーモンとキノコのクリームグラタン
• 豚肩ロースのハーブロースト
• ヴァランセのようなシェーブルチーズ

生産者情報

MAISON M. CHAPOUTIER（メゾン・M・シャプティエ）

1808年にローヌの銘醸地タン・エルミタージュで創業して以来、7代続く家族経営を貫く名門生産者「M.シャプティエ」。

7代目当主のミシェル・シャプティエは、代々受け継がれてきた畑を大切に守り、その土地が持つテロワールへの深い敬意を払ったワイン造りを追求しています。

ミシェルの哲学は「テロワールやその年の特徴を土壌に語らせ、それを純粋に表現すること」であり、自然に最大限の敬意を払いながらブドウが育つ土壌の個性をそのまま映し出すワインは、まさに芸術作品と呼ぶにふさわしい仕上がり。それぞれのワインが持つテロワールのニュアンスやヴィンテージの特長を、まるで写真のように鮮やかに写し取っています。

こうしたワインの表現力のみならず、1996年からは「ワインは親睦を深める象徴である」というミシェルの強い想いのもと、目の不自由な方にも情報を届けて共に楽しんでほしいという願いからエチケットに点字表記が導入されました。この取り組みは、M.シャプティエがワイン造りだけでなく、社会全体への配慮を忘れない生産者であることを鮮やかに証明しています。

未来へ繋ぐ、確かな信頼の証

こうした自然と人間への敬意は、数々の厳格な公的認証によって裏付けられています。畑の生命力を引き出す農法から、環境負荷の低減、そして国際的な社会貢献まで、多角的な基準をクリアすることでその責任を体現しています。

【栽培・農法関連の認証】

• AB認証（Agriculture Biologique）：フランス国家規格の有機農業認証
• ユーロリーフ（Euro Leaf）：EU共通の有機農業基準の証
• エコサート（ECOCERT）：国際的な有機検査・認証機関による証明
• デメター（demeter）：ビオディナミ農法の世界最高峰の国際認証
• ビオディヴァン（BIODYVIN）：ビオディナミ実践生産者団体による国際認証

【製品特性・環境・社会責任関連の規格】

• ビーガン（V-LABEL）：動物由来成分不使用の証明
• 亜硫酸塩無添加（Sans Sulfites Ajoutés）：醸造時の酸化防止剤（SO2）不使用の証明
• HVE（環境価値重視農業）レベル3：生物多様性や環境負荷低減に対するフランス農務省の最高位認証
• 国連グローバル・コンパクト：人権・環境などに関する国際的な企業行動原則への参画
• ポルト議定書（The Porto Protocol）：気候変動に対するワイン業界の国際ネットワークへの参画

テクニカル情報

• 生産者：メゾン・M・シャプティエ
• 7代目当主：ミシェル・シャプティエ
• シリーズ：Prestige（プレステージ）
• 原産地呼称：AOP. CHATEAUNEUF DU PAPE（シャトーヌフ・デュ・パプ）
• 熟成：デゥミ・ミュイ（600Lフレンチオーク）にて8〜12ヵ月
• オーガニック認証：ECOCERT（国際有機認証機関）、EU（欧州連合有機農業認証）