ピーツ ピュア ピノ ノワール NV 750ml 赤ワイン オーストラリア ニュー サウス ウェールズ ミディアムボディ

商品について

オーストラリア南部随一の農業産地マレー・ダーリング南部に位置し、すべて自社畑栽培のブドウを使用し醸造も行うピーツ・ピュア。サステナブル農法を実践する他、再生可能エネルギーの利用によるCO2削減にも取り組んでいるワイナリーです。

こちらはピノ・ノワール主体で造られる赤ワイン。チャーミングな果実味と豊満な酸味が調和した、優美な味わいです。

栽培・醸造について

ブドウ樹の樹齢は15～20年。夏季の豊富な日照量がもたらす温暖な気候により、果実の味わいは豊かなものになります。

収穫されたブドウは温度管理されたステンレスタンクにて発酵され、清澄には植物由来の成分を使用。香りの良さが際立ち、複雑さと長い余韻を備える生き生きとしたスタイルです。

テイスティング・コメント

外観は輝きのあるルビーレッドの色調。イチゴやクランベリー、ラズベリーなどの赤系果実のアロマに、赤バラやバニラビーンズなどのニュアンスが重なり合います。

口に含むとチャーミングな果実味に生き生きとした酸味や上質なタンニンが調和する味わい。スパイスや繊細な風味を纏った余韻が続く、爽やかで綺麗なスタイルの赤ワインです。

オススメ料理

• シャルキュトリー
• 鴨のロースト
• ローストした白身肉
• チーズ

BIO認証など

ヴィーガン、サステナブル・ワイングローイング・オーストラリア

生産者情報

ピーツ・ピュア / PETE'S PURE

圧倒的なコストパフォーマンスを誇る、ピュアな味わいの注目生産者。ピーツ・ピュアは、2015年にエド・ピーター氏とピーター・カイト氏により創業された、ニュー・サウス・ウェールズ州の注目ワイナリー。「大地を愛し、畑仕事には手を抜かない」という信念のもとワイン造りを実践しています。

マレー・ダーリングの恵まれたテロワールを活かし、オーガニック肥料やリサイクル資材を使用しながら、生物多様性と土壌の健全性を重視。CO2削減にも積極的で、リサイクルガラスの使用率向上やボトル軽量化などを推進しています。また、手掛けるワインは清澄に動物由来の成分を使用していないヴィーガン・フレンドリーなワインであることも魅力です。

ピーツ・ピュアのワインは、品質に妥協せず、土地とブドウ品種が持つ特徴を反映した味わいが魅力。いずれもシンプルで分かりやすく、ピュアなスタイルに仕上げています。このフレッシュさを保つため、収穫は最も気温が低くなる夜、または早朝に実施。発酵はステンレスタンクを使用し、複数の畑からのブドウをブレンドすることで複雑味も持たせています。

原産地呼称

GI. マレー・ダーリング