アンリ プリュードン シャサーニュ モンラッシェ レ ズイエール 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

完熟した洋ナシや黄桃、リンゴの豊潤な果実に、シトラスやフローラル、そしてシャサーニュ村らしいハチミツや火打石のニュアンスが溶け込む魅力的なアロマが広がります。

口に含むと、サン・トーバンの軽やかさとは一線を画すミディアムフルボディの肉厚でリッチな果実味が広がり、そこへアンリ・プリュードン特有の清涼感のある酸とナッツや樹脂の香ばしいコクが美しく溶け込みます。凝縮感のあるパワフルなフレーバーが口の中を覆い、中盤からの複雑な塩味と力強いミネラル感が、活気に満ちた気品ある長い余韻へと持続します。

ストーリー/製法の特徴

サン・トーバンの名手として名高いアンリ・プリュードンが、隣接する銘醸地シャサーニュ・モンラッシェ村で手掛ける「レ・ズイエール」。ドメーヌの真骨頂である「清廉な透明感」と、シャサーニュ特有の粘土石灰質土壌が育む「豊潤なふくよかさ」が、この一本で見事な融合を果たしています。

村名格でありながら、一級畑に比肩する凝縮感と揺るぎない骨格を備えたその仕上がりは、まさに傑作。時を経てさらなる高みへと進化を遂げる、格付けの枠を超えた真の品格を宿す特別な一本です。

テロワールと醸造

ピュリニー・モンラッシェとの村境にほど近く、一級畑「レ・マシュレル」にも隣接する絶好のロケーション。わずか0.06ha（6.41アール）という極小の区画には、土地の精髄を湛えた樹齢60年の古樹が深く根を張っています。

南南西向きの陽光豊かな粘土石灰質土壌で育まれたブドウは、空気圧プレスで丁寧に搾汁された後、オーク樽（新樽比率30%）にて澱とともに熟成され、10ヶ月という歳月を経て瓶詰めされます。

飲み頃温度

• 10〜12℃

おすすめ料理

• カマンベールチーズのオーブン焼き
• ホタテのグラタン
• サーモンのムニエル
• 鶏もも肉のクリーム煮
• ポークソテー

生産者情報

生産者について

ブルゴーニュの谷間に佇むサン・トーバンは、冷涼な気候と石灰質土壌がもたらすミネラル感に富んだエレガントなワインで知られていますが、その知名度は長らく低く、かつては見向きもされなかった地です。そうした中、この地の真価を信じ、名声に左右されずにワイン造りに打ち込んできたのがアンリ・プリュードンです。

現在は3代目当主のヴァンサンとフィリップのプリュードン兄弟がドメーヌを運営し、14.5haの畑から年間約90,000本を生産しています。1983年の自社瓶詰め開始以来、その誠実な造りは海外でも高く評価され、アラン・メドーやジャスパー・モリスMW、マット・クレイマーら評論家も揃って称賛を寄せています。今やユベール・ラミーやマルク・コランと肩を並べるスター生産者であり、高騰するブルゴーニュにおいて「サン・トーバンのあるべき姿」を象徴する隠れた宝石のような存在です。

個性を引き出す至高のワイン造り

ヴァンサンとフィリップのプリュードン兄弟は伝統的な手法を尊重し、テロワールの魅力を最大限に引き出すため、極力手を加えないしなやかなワイン造りを行っています。栽培では認証こそ取っていないもののオーガニックなアプローチを実践し、収穫したブドウは丁寧に圧搾された後、自然酵母による発酵とマロラクティック発酵（MLF）が行われます。

熟成中にバトナージュ（澱を撹拌し旨みを引き出す作業）を施しながらも、新樽の使用を最小限の1/3程度に留めることで、過度な樽香を避け、ブドウ本来の力を引き出したバランスの良いミディアムボディを生み出します。最後は清澄やフィルターをかけずに瓶詰めすることで、各テロワールが持つ純粋なアロマ、豊かなミネラルと長い余韻をそのまま閉じ込めます。こうした余計な力みのない誠実な手法こそが、サン・トーバンの個性を最大限に生かした高品質なワインの源泉となっています。

テクニカル情報

基本情報

• 産地：フランス　ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ：シャサーニュ・モンラッシェ）
• 生産者：アンリ・プリュードン・エ・フィス
• 現当主：フィリップ & ヴァンサン・プリュードン
• 原産地呼称：AOP. CHASSAGNE MONTRACHET（シャサーニュ・モンラッシェ）
• 格付：村名（ヴィラージュ）
• 発酵：バリック
• 熟成：バリック（新樽30%）にて10ヶ月