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ドメニコ クレリコ バローロ ジネストラ チャボット メンティン 2020 750ml 赤ワイン イタリア ピエモンテ フルボディ
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
最も名高いクリュから生まれる、パワフルなバローロ
商品について
テイスティングコメント
熟した色の濃いプラム、スミレ、甘いスパイス、ミネラルが幾重にも層をなす香りに続き、口の中を満たすのは凝縮した深みのある果実と厚く滑らかなタンニン。パワフルかつ厳粛な、男性的なバローロです。
ストーリー／製法の特徴
バローロ・ボーイズの代表格として、バローロの世界的な普及に多大なる貢献をした功労者、ドメニコ・クレリコ。バランスの整ったエレガントなスタイルはテロワールを意識したワイン造りであると共に、力強さも兼ね備えています。
こちらのワインの初ヴィンテージは1982年。モンフォルテの東側斜面で最も名高いクリュ・ジネストラは2箇所に分かれていますが、このバローロは海抜400〜450mの南東向き斜面、ジネストラの集落側のブドウから造られています。
熟成
ステンレスタンク発酵、50hlスラヴォニアンオークの大樽＆バリック熟成
原産地呼称
DOCG. BAROLO（バローロ）
おすすめ料理
- キノコのリゾット
- トリュフを使ったパスタ
- 濃厚なミートソースパスタ
- ローストビーフ
- 牛肉のタリアータ
生産者情報
ドメニコ・クレリコについて
バローロ・ボーイズのトップ生産者のひとりであるドメニコ・クレリコは、パオロ・スカヴィーノと共に凝縮感があり力強いバローロの代名詞としてマルク・デ・グラツィア・グループを牽引してきました。現在に至っても存在感は絶大であり、ロバート・パーカーが5ツ星評価を与えるなど、バローロ・ボーイズの枠組みを外したところでも偉大なバローロの生産者として位置づけられています。
代々モンフォルテでブドウ栽培を生業とする家系に生まれたドメニコは、1976年にワイナリーを設立し元詰めを開始。セラーで様々な実験的醸造を行うだけでなく、他の生産者のワインを試飲し情報交換を行い、独学にて自らのワイン造りを模索しました。
バリックとの出会い、モダン・バローロの確立
彼のワイン造りの指標を決定づけた最も重要な要素のひとつがバリックです。1970年代には大樽のみでワインを造っていましたが、バリックでの醸造を学ぶべく1981年にエリオ・アルターレとともにブルゴーニュを訪問。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティでの試飲では、新樽を使っているにも関わらずバレルサンプルですらオークの味がしなかったことに衝撃を受け、帰国後すぐに樽の研究に没頭しました。
試行錯誤の末、1983年にドメニコ初のバリック熟成ワイン「アルテ」をリリース。クレリコの代名詞ともいえるバリックを用いるモダン・バローロのスタイルを確立しました。また、ロータリー・ファーメンターでの発酵やバリック熟成など現在バローロで広く用いられている手法を惜しげもなく周囲の生産者に伝え、バローロ全体のクオリティ向上に貢献したその功績は偉大です。
※インポーター資料より引用
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