ジョゼフ ロティ ブルゴーニュ コート ドール ブラン 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

グラスに注ぐと、数種のフレッシュなハーブや、搾りたての柑橘を思わせる爽やかな香りが立ち上がります。

口に含めば、繊細ながらも芯のある酸が広がり、後口に現れるほのかな苦味が心地よいアクセントとして全体を美しく引き締めています。

ストーリー/製法の特徴

ジュヴレ・シャンベルタンの名門「ジョゼフ・ロティ」が、1950年植樹の貴重な古樹から生み出す白ワインです。

ブルゴーニュでは珍しいピノ・ブラン主体にシャルドネをブレンドし、低収量を貫く名門の哲学が、ハーブや柑橘を思わせる洗練されたアロマと古樹由来の濃密なエキス分を見事に調和しています。

繊細な酸と品種特有のほのかな苦味がアクセントとなり、力強くも優美な構造をつくり出すとともに、清冽なミネラル感と深みのある余韻を備えた味わいをお楽しみください。

栽培

ブロション村の丘の中腹に位置する「パンス・ヴァン」と、マルサネ・ラ・コートの丘下の「シャンフレ」の2区画で行われており、土壌は小石状を呈しています。

樹齢50年以上の古樹を、1ヘクタールあたり10,000本という密度でギュイヨ式に仕立て、1ヘクタールあたり40〜60ヘクトリットルの収量に制限しています。

栽培方法は、基本的にはビオロジックを実践するリュット・レゾネ（認証なし）を採用しており、収穫はすべて手摘みによって行われています。

醸造

収穫されたブドウを丁寧に除梗し、天然酵母を用いてステンレスタンクにて25℃以下で発酵を行い、味わいをまろやかにするマロラクティック発酵を実施しています。

熟成は100%樽（新樽なし）にて12ヶ月間行い、さらに出荷前には10ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。

飲み頃温度

• 10〜12℃

おすすめ料理

• 白身魚の昆布締め
• タンドリー・ゴビ（カリフラワーのスパイス焼き）
• ホタテのバターソテー
• 豚肉のピカタ
• エポワスなどのウォッシュチーズ

生産者情報

DOMAINE JOSEPH ROTY（ドメーヌ・ジョゼフ・ロティ）

ブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタンの地に、400年以上の歴史を刻む名門ジョゼフ・ロティの歴史は、1610年に家名として、そして1817年にドメーヌとして始まりました。

彼らの畑には、代々大切に守り続けられてきた古木が今もなお息づき、その一本一本が、何世紀もの時を超えて受け継がれる、かけがえのない宝物です。

しかし、ロティ家の真髄は、その輝かしい歴史に甘んじることのない「ひたむきなワイン造り」にこそあります。

ドメーヌ・ロマネ・コンティと同じ選別機やプレス機をいち早く導入するなど、その革新的な姿勢は、よりピュアで凝縮感のある味わいを生み出し、近年、国内外のワインジャーナリストから惜しみない称賛を受けています。

2015年に若くしてこの世を去ったフィリップ・ロティ氏の遺志は、ドメーヌ12代目を継いだ弟のピエール・ジャン・ロティ氏へと託され、父と兄の情熱を胸に今、さらなる高みを目指しています。

彼が造り出すワインからは、歴史への深い敬意と、未来への確固たる挑戦が見事に表現されています。

テクニカル情報

• 生産者：ドメーヌ・ジョゼフ・ロティ
• 現当主：12代目 ピエール・ジャン・ロティ
• 原産地呼称：AOP. BOURGOGNE COTE D'OR（ブルゴーニュ・コート・ドール）
• 格付：地域名（レジオナル）