ニュートン ジョンソン ワインズ ニュートン ジョンソン サウスエンド シャルドネ 2024 750ml 白ワイン 南アフリカ ウェスタン ケープ 辛口 (コピー)

商品について

テイスティングコメント

芳醇な花のアロマに、グレープフルーツやライムなどの凝縮した果実の香りが重なり、ほのかに蜂蜜のニュアンスが漂います。

クリーミーで気品のある口当たりを、生き生きと引き締まった酸とこの区画特有の塩味が支え、長く清々しい余韻へと導きます。

ストーリー/製法の特徴

ヘメル・アン・アールデ・ヴァレーの谷間、ニュートン・ジョンソン農園の真向かいに位置する南向きの涼しい斜面。この特別な区画でゆっくりと成熟したブドウは、強固な骨格と清涼感あふれる果実味、そして生き生きとした長い酸をワインに与えます。

あえてオークの風味を控えめに抑えることで、テロワール由来の格調高い個性を引き出し、ワイナリーが手掛ける他のエレガントなシャルドネの中でも一線を画す、純粋な美しさを表現しています。

収穫したブドウは房ごとプレスして翌日にラッキング（澱引き）を行い、フレンチオーク樽にて天然酵母による発酵とMLF（マロラクティック発酵）を施します。熟成はフレンチオーク樽（500Lおよび228L、新樽比率11%）とステンレスタンクで11カ月間、さらにブレンド後ステンレスタンクにて5カ月間寝かせます。仕上げに清澄剤は使用せず、素材の持ち味を最大限に引き出しています。

飲み頃温度

• 12℃前後

おすすめ料理

• シーザーサラダ
• 白身魚と野菜の蒸し煮
• キスや山菜などの天ぷら
• ホタテのグリル
• フレッシュなシェーブルチーズ

生産者情報

NEWTON JOHNSON WINES（ニュートン・ジョンソン・ワインズ）

ニュートン・ジョンソンは、南アフリカ随一の冷涼な銘醸地ウォーカー・ベイの「ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー」に1995年に設立された家族経営のワイナリーです。

創業者であるデイヴ・ジョンソン氏は、かつて南アフリカ最大のワイン会社で輸出を担当していましたが、「トップレベルの品質でリーズナブルな価格のワインを造りたい」という信念のもと、自らのエステートを立ち上げました。

当初、ピノ・ノワールの名手としてその名を轟かせましたが、そこで培った経験をすべての品種に応用し、現在はシャルドネにおいても南アフリカのトップ生産者として揺るぎない地位を築いています。

醸造面では、ブドウへの負荷を抑えるグラヴィティ・フロー設計の施設を採用し、天然酵母による発酵と人間の介入を最小限に留める「優しいアプローチ」を徹底しています。

特筆すべきは樽への並外れたこだわりで、フランス・ボジョレー地区の優良樽業者へすべてのワインサンプルを送り、それぞれの個性に合わせた特注のオーク樽をオーダーしています。数年ごとに樽業者がワイナリーを訪れて熟成状態を確認し、さらなる高みを目指して微調整を繰り返すなど、栽培から醸造まで細部にわたり細心の注意が払われています。

その妥協なき姿勢は高く評価され、マスター・オブ・ワインのティム・アトキン氏による格付けでは「第1級（First Growth）」に選出。さらに南アフリカの権威あるワインガイド「プラッターズ」においても、最高評価の5つ星を最多連続獲得するなど、名実ともに南アフリカ最高峰のワイナリーとして世界中の愛好家から熱い視線を浴びています。

テクニカル情報

• 産地：南アフリカ　ウエスタン・ケープ（ケープ・サウス・コースト：ウォーカー・ベイ）
• 生産者：ニュートン・ジョンソン・ワインズ
• ワインメーカー：ゴードン・ジョンソン
• ビオ情報：サステナブル農法
• 認証機関：Sustainable Wine South Africa（SWSA）
• 原産地呼称：W.O. UPPER HEMEL-EN-AARDE VALLEY（アッパー・ヘメルーアンーアールダ・ヴァレー）