テシエ ブルゴーニュ アリゴテ 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

白い花やレモンピール、火打石を思わせる硬質なミネラルのニュアンスが重なる、洋梨や青リンゴの清々しいアロマ。

口に含むと、アリゴテ特有のキリッと引き締まった酸が真っ直ぐに広がり、どこまでもクリーンで瑞々しい果実味が満たします。

中盤からは心地よい塩気を伴う鉱物的なミネラル感が押し寄せ、爽やかなビター感とともに透明感あふれる余韻がすっきりと長く続く1本です。

ストーリー/製法の特徴

『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』に数えられ、ムルソーのライジング・スターと謳われるアルノー氏が率いるドメーヌ・テシエ。

この「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、ドメーヌの当主兼醸造責任者であるアルノー氏が手掛けるちょっと贅沢なレジオナル（地域名格付）ワインです。

ムルソー村に近接する好立地の区画から収穫されたブドウがもたらす、溌溂としたグリーンアップルの風味と切れのある酸味がフレッシュで快活なスタイルの1本。

粘土石灰質が豊かで粘土の層が浅い土壌がブドウにシャープな酸と強固な骨格をもたらす、ピュリニー・モンラッシェ村にある0.3haの区画から収穫されたブドウを使用。

環境に配慮したリュット・レゾネ（減農薬）栽培を行い、手摘みで厳選収穫されたブドウを野生酵母で発酵。

バリックで12ヶ月熟成させたのち、ステンレスタンクで3ヶ月仕上げることで、テロワールの本質と品種特有の清廉な個性を引き出しています。

そのフレッシュでエネルギッシュな魅力を存分にお愉しみいただけますが、数年置くことで豊かな円やかさを見せるポテンシャルを秘めたその味わいを、ぜひ一度ご体感ください。

飲み頃温度

• 8～10℃

おすすめ料理

• 生牡蠣
• エビとアスパラガスの塩炒め
• アンチョビ風味のイカリングフライ
• 牛すじ肉と地鶏の洋風おでん（ポトフ）
• カマンベールのような白カビチーズ

生産者情報

DOMAINE TESSIER（テシエ）

ムルソーの三大プルミエクリュであるシャルムやジュヌヴリエールをはじめ、近隣の生産者が羨むほどの優良な畑を所有しているドメーヌ・テシエ。

長らくブドウを他の生産者へ貸与またはネゴシアンへ売却していましたが、2005年に父ミシェルが早世した際、当時わずか21歳だったアルノー・テシエがドメーヌを継ぎ、自社元詰めを決意します。

2006年に仕込んだ初の自社ボトルはわずか1500本でしたが、実績を持たない若き造り手の名は瞬く間にワイン関係者の間で大きな注目を集めることとなりました。

真摯な畑仕事とテロワールを重んじる哲学

アルノーのワイン造りの要は常に畑にあり、「健全なブドウと低収量がワインのクオリティを決める」という信条のもと、醸造家である妻カトリーヌと2人で休日なく畑の手入れを行っています。

「ブドウがワインを造る」「偉大なワインは優れたテロワールから生まれる」という考えに基づき、栽培はほぼビオロジックで除草剤や殺虫剤は使用しません。

1haあたり1万本という高密植と丁寧な剪定に加え、長梢を高く固定して葉を残すことで房を直射日光や雹から守り、ゆっくりと健全に成熟させています。

醸造面でも「ムルソーの特徴はミネラリーで香り高いワインを造る土壌にある」との言葉通り、新樽率を30％以下に抑えて人の手の介入を最小限に留め、土地本来の個性を際立たせているのです。

テクニカル情報

• 生産者：DOMAINE TESSIER（テシエ）
• 当主兼醸造責任者：アルノー・テシエ
• 原産地呼称：AOP. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）
• 格付：地域名（レジオナル）
• 醸造・熟成：バリックにて発酵・熟成（12ヶ月）後、ステンレスタンクにて3ヶ月熟成
• 栽培方法：リュット・レゾネ（減農薬）