テシエ ブルゴーニュ コート ドール ブラン シャン ペリエール 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

レモンやリンゴのフレッシュな香りに続き、熟した黄色い果実の芳醇なアロマが広がり、その奥にはピュリニーを思わせる鮮烈なミネラルが潜んでいます。

アタックからフィニッシュまで一貫してピュアな味わいは、軽やかでありながらキメ細かく、しっかりと焦点の絞られた1本です。

ストーリー/製法の特徴

『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』に数えられ、ムルソーのライジング・スターと謳われるアルノー氏が率いるドメーヌ・テシエ。

この「シャン・ペリエール」は、ドメーヌの当主兼醸造責任者であるアルノー氏が手掛ける上質なレジオナル（地域名格付）ワインです。

ムルソー村に近接する良質な区画の粘土石灰質土壌と恵まれた日当たりがもたらす、芳醇な果実味と豊かなミネラル感を存分にお愉しみいただけます。

ブドウ樹の大半が樹齢40年以上の、ムルソー村とピュリニー村の境にある区画で育つシャルドネを使⽤。

リュット・レゾネ（減農薬）で丁寧に育てられたブドウを手摘みで収穫し、野生酵母による自然発酵を経てフレンチオーク樽とステンレスタンクで15ヶ月熟成させています。

村名ムルソーに迫る圧倒的なクオリティとテロワールの個性を表現した贅沢な仕上がりを、ぜひ一度ご体感ください。

飲み頃温度

• 10～12℃

おすすめ料理

• 真鯛と炙りからすみのカルパッチョ仕立て
• ホワイトアスパラガスのビスマルク風
• サワラの香草パン粉焼き
• ウィーナーシュニッツェル（仔牛肉のウィーン風カツレツ）
• グリュイエールのようなハードチーズ

生産者情報

DOMAINE TESSIER（テシエ）

ムルソーの三大プルミエクリュであるシャルムやジュヌヴリエールをはじめ、近隣の生産者が羨むほどの優良な畑を所有しているドメーヌ・テシエ。

長らくブドウを他の生産者へ貸与またはネゴシアンへ売却していましたが、2005年に父ミシェルが早世した際、当時わずか21歳だったアルノー・テシエがドメーヌを継ぎ、自社元詰めを決意します。

2006年に仕込んだ初の自社ボトルはわずか1500本でしたが、実績を持たない若き造り手の名は瞬く間にワイン関係者の間で大きな注目を集めることとなりました。

真摯な畑仕事とテロワールを重んじる哲学

アルノーのワイン造りの要は常に畑にあり、「健全なブドウと低収量がワインのクオリティを決める」という信条のもと、醸造家である妻カトリーヌと2人で休日なく畑の手入れを行っています。

「ブドウがワインを造る」「偉大なワインは優れたテロワールから生まれる」という考えに基づき、栽培はほぼビオロジックで除草剤や殺虫剤は使用しません。

1haあたり1万本という高密植と丁寧な剪定に加え、長梢を高く固定して葉を残すことで房を直射日光や雹から守り、ゆっくりと健全に成熟させています。

醸造面でも「ムルソーの特徴はミネラリーで香り高いワインを造る土壌にある」との言葉通り、新樽率を30％以下に抑えて人の手の介入を最小限に留め、土地本来の個性を際立たせているのです。

テクニカル情報

• 生産者：DOMAINE TESSIER（テシエ）
• 当主兼醸造責任者：アルノー・テシエ
• 原産地呼称：AOP. BOURGOGNE COTE D'OR（ブルゴーニュ・コート・ドール）
• 格付：地域名（レジオナル）
• 醸造・熟成：バリック（新樽10%）にて発酵・熟成（12ヶ月）後、ステンレスタンクにて3ヶ月熟成
• 栽培方法：リュット・レゾネ（減農薬）