テシエ ムルソー プルミエ クリュ シャルム ドゥスュ 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

黄色い柑橘類を思わせる優美な香り。

シャルムらしいふくよかでボリュームのある味わいの中に、秘めた緊張感が際立ちます。

ミネラル漂うフローラルな余韻は非常に長く、どこまでも優雅に続いていく1本です。

ストーリー/製法の特徴

『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』に数えられ、ムルソーのライジング・スターと謳われるアルノー氏が率いるドメーヌ・テシエ。

当主兼醸造責任者であるアルノー氏が銘醸一級畑のブドウを用いて生み出すのが、量感と緊張感のバランスが秀逸なこの「シャルム・ドゥスュ」です。

ムルソーの3大プルミエクリュに数えられるシャルムの最良とされる区画（樹齢30〜60年）から生み出された白ワイン。

この地を代表するシャルムは、粘土石灰質の豊かな土壌と日当たりの良い傾斜地に恵まれています。

この恵まれた環境がブドウに圧巻の凝縮感と溢れるような果実味をもたらす大きな要因です。

環境に配慮したリュット・レゾネ（減農薬）栽培のもとで厳しく手摘み収穫されたシャルドネを、野生酵母で自然発酵。

過度な新樽香を抑えてオーク樽でじっくりと熟成させることで、土地が持つ本質と優美さを極限まで引き出されています。

1級の醍醐味を重さに寄らず、ドメーヌの技術と情熱が詰まった最高峰キュヴェと言えるその味わいを心ゆくまでご堪能ください。

飲み頃温度

• 11〜13℃

おすすめ料理

• ズワイガニと根セロリのマヨネーズ和え
• 完熟アボカドの西京味噌グラタン仕立て
• 帆立と白ねぎの焦がしバター醤油焼き
• トリュフ塩を添えた国産牛ロース肉のレアカツ
• 長期（24ヶ月以上）熟成のハードチーズ

生産者情報

DOMAINE TESSIER（テシエ）

ムルソーの三大プルミエクリュであるシャルムやジュヌヴリエールをはじめ、近隣の生産者が羨むほどの優良な畑を所有しているドメーヌ・テシエ。

長らくブドウを他の生産者へ貸与またはネゴシアンへ売却していましたが、2005年に父ミシェルが早世した際、当時わずか21歳だったアルノー・テシエがドメーヌを継ぎ、自社元詰めを決意します。

2006年に仕込んだ初の自社ボトルはわずか1500本でしたが、実績を持たない若き造り手の名は瞬く間にワイン関係者の間で大きな注目を集めることとなりました。

真摯な畑仕事とテロワールを重んじる哲学

アルノーのワイン造りの要は常に畑にあり、「健全なブドウと低収量がワインのクオリティを決める」という信条のもと、醸造家である妻カトリーヌと2人で休日なく畑の手入れを行っています。

「ブドウがワインを造る」「偉大なワインは優れたテロワールから生まれる」という考えに基づき、栽培はほぼビオロジックで除草剤や殺虫剤は使用しません。

1haあたり1万本という高密植と丁寧な剪定に加え、長梢を高く固定して葉を残すことで房を直射日光や雹から守り、ゆっくりと健全に成熟させています。

醸造面でも「ムルソーの特徴はミネラリーで香り高いワインを造る土壌にある」との言葉通り、新樽率を30％以下に抑えて人の手の介入を最小限に留め、土地本来の個性を際立たせているのです。

テクニカル情報

• 生産者：DOMAINE TESSIER（テシエ）
• 当主兼醸造責任者：アルノー・テシエ
• 原産地呼称／格付：AOP. MEURSAULT 1ER CRU（ムルソー プルミエ・クリュ）
• 醸造・熟成：バリック（新樽25%）にて発酵・熟成（12ヶ月）後、ステンレスタンクにて6ヶ月熟成