テシエ ムルソー プルミエ クリュ ジュヌヴリエール 2024 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

白い花やハチミツが軽やかに立ち上がるクリーンな香り。

クリスタルのような透明感をたたえた味わいはシルクのように艶やかで、エネルギーと気品に満ちあふれています。

ジュヌヴリエールの洗練されたキャラクターがピュアに表現された、魅力あふれる仕上がりの1本です。

ストーリー/製法の特徴

『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』に数えられ、ムルソーのライジング・スターと謳われるアルノー氏が率いるドメーヌ・テシエ。

ポリュゾ・ドゥスュに隣接する銘醸1級畑の上部区画から、当主兼醸造責任者であるアルノー氏によって生み出されるのが、この「ジュヌヴリエール」です。

ペリエールやシャルムと並びムルソーの3大1級畑と称され、石灰質が豊富な上質な土壌と抜群の日当たりに恵まれており、環境に配慮したリュット・レゾネ（減農薬）栽培のもと育まれたシャルドネは極めてエレガントで複雑味に富んでいます。

手摘みで収穫されたブドウは野生酵母で自然発酵の後、発酵の際に使った同じ樽での熟成を経てステンレスタンクで仕上げることで、畑本来の持つピュアな透明感と魅力を最大限に表現しています。

土地の気品とテロワールの本質が極限まで引き出された、澄み切った透明感とエレガントで緻密な果実味を心ゆくまでご堪能ください。

飲み頃温度

• 11〜13℃

おすすめ料理

• カリフラワーのブランマンジェ
• 帆立と椎茸の東寺蒸し（湯葉蒸し）
• 白身魚とポテトのウニクリームグラタン
• 豚ヒレ肉のクレピネット（網脂）包み焼き
• サンタンドレのような白カビチーズ

生産者情報

DOMAINE TESSIER（テシエ）

ムルソーの三大プルミエクリュであるシャルムやジュヌヴリエールをはじめ、近隣の生産者が羨むほどの優良な畑を所有しているドメーヌ・テシエ。

長らくブドウを他の生産者へ貸与またはネゴシアンへ売却していましたが、2005年に父ミシェルが早世した際、当時わずか21歳だったアルノー・テシエがドメーヌを継ぎ、自社元詰めを決意します。

2006年に仕込んだ初の自社ボトルはわずか1500本でしたが、実績を持たない若き造り手の名は瞬く間にワイン関係者の間で大きな注目を集めることとなりました。

真摯な畑仕事とテロワールを重んじる哲学

アルノーのワイン造りの要は常に畑にあり、「健全なブドウと低収量がワインのクオリティを決める」という信条のもと、醸造家である妻カトリーヌと2人で休日なく畑の手入れを行っています。

「ブドウがワインを造る」「偉大なワインは優れたテロワールから生まれる」という考えに基づき、栽培はほぼビオロジックで除草剤や殺虫剤は使用しません。

1haあたり1万本という高密植と丁寧な剪定に加え、長梢を高く固定して葉を残すことで房を直射日光や雹から守り、ゆっくりと健全に成熟させています。

醸造面でも「ムルソーの特徴はミネラリーで香り高いワインを造る土壌にある」との言葉通り、新樽率を30％以下に抑えて人の手の介入を最小限に留め、土地本来の個性を際立たせているのです。

テクニカル情報

• 生産者：DOMAINE TESSIER（テシエ）
• 当主兼醸造責任者：アルノー・テシエ
• 原産地呼称／格付：AOP. MEURSAULT 1ER CRU（ムルソー プルミエ・クリュ）
• 醸造・熟成：バリックにて発酵・熟成（12ヶ月）後、ステンレスタンクにて6ヶ月熟成
• 栽培方法：リュット・レゾネ（減農薬）