フィールド レコーディングズ スキンズ 2024 750ml オレンジワイン アメリカ カリフォルニア

商品について

テイスティングコメント

もぎたてのアプリコットや白桃、タンジェリンオレンジを思わせるフレーバー。ハニーサックルやマジパンの豊かなアロマが、柔らかなタンニンと調和します。すっきりとした飲み心地と旨味のバランスが魅力です。

ストーリー/製法の特徴

セントラル・コーストの厳選した畑のブドウを用い、最長46日間のスキンコンタクトによって、香りと味わいに深みを引き出しています。ロットごとにタンニンの状態を見極め、柔らかさが最も際立つタイミングでプレスします。

原産地呼称

AVA セントラル・コースト

栽培

使用するブドウは、アメリカ・カリフォルニアのセントラル・コーストにある厳選した畑で栽培。ほとんどの畑で有機栽培が行われています。

醸造

すべてのブドウを除梗し、密閉したステンレスタンクで、品種ごとに23～46日間のスキンコンタクトを行いながら発酵させます。各ロットを個別に管理し、プレス後はニュートラルなフレンチオーク樽で4か月間熟成させます。

サステナブルな取り組みを重視し、野生酵母を使用。ヴィーガン対応で、SO2の使用は必要最小限にとどめ、それ以外の添加物は使用していません。

おすすめ料理

• マグロの寿司
• エビのアヒージョ
• 麻婆豆腐

生産者情報

生産者について

フィールド・レコーディングズは、アンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で記録するプロジェクトです。地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウそのものの品質を見極め、それぞれの個性を生かしたワインを造っています。

ワイナリーの歴史

ジョーンズは、得意なアメリカンフットボールで奨学金を得て大学へ進学。農業経営学を専攻する中でブドウ栽培に出会い、その魅力に引き込まれました。ソノマ・コーストのガロでインターンとして働いた経験を、本人は「すっかりはまった！」と振り返っています。

その後、ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、卒業後も勤務を続けました。仕事でカリフォルニア各地を訪れ、とりわけセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者と交流を深めます。

毎年数百万本もの新しい苗木が植えられる現場で、自分のワインを造れるほどのブドウを分けてもらうようになり、畑やブドウの品質を見極める目と醸造技術を磨きました。やがて、知名度はなくともダイヤモンドの原石のように優れたブドウと出会い、それらを使った高品質なワイン造りを始めました。

製法・こだわり

すべての畑、すべてのワインには、それぞれのストーリーがあります。ジョーンズは土地やテロワールの個性を大切にしながら、産地が異なっても一貫した品質を追求。ブドウのクオリティが伝わるワイン造りを目指しています。

シリーズの特徴

単一畑のブドウを用い、その土地やテロワールを記録する「フィールド・レコーディングズ」。複数の畑のブドウをブレンドする「ワンダーウォール」では、畑が持つ大きなポテンシャルをボトルに表現しています。

テクニカル情報

基本情報

• 原産地：アメリカ・カリフォルニア州 セントラル・コースト
• 内容量：750ml