ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2010 750ml 箱なし ブリュット シャンパン ドンペリ アウトレット

商品について

テイスティングコメント

このワインは驚きをもたらしますが、それは予想されるほど力強いわけではなく、むしろその力強さの中に軽やかさも感じられる仕上がり。

際立って濃密で精緻、さらに繊細で、密度があり、シルキーなその質感にはすべての要素が内包されて調和し、相反するものが融け合うかのような見事な均衡を感じさせます。

その明確な一体感をもつ質感は口中を満たして宙に浮かぶ球体のような存在感を印象づけ、さらにその存在感は広がり、増幅し、テイスティングの持続する間に幾度も立ち現れながら、ワインの動きを途切れることなく引き延ばしていくのです。

その個性は落ち着きと揺るぎない自信を感じさせ、洗練された格調高い美しさを持ちながら、優雅かつ荘厳に花開きます。

ストーリー/製法の特徴

ドン ペリニヨン ロゼは創造の限界を広げるために存在しています。習慣にとらわれずリスクを受け入れ、自由に実験を重ねて限界へ挑戦する姿勢を表現しています。

野生の輝きを放つピノ・ノワールの「赤」を捉え、大胆で主張の強いアッサンブラージュの中から生命力が迸ります。

セラーで約12年もの歳月をかけて熟成されたドン ペリニヨン ロゼは、光と闇を表現し、新しい可能性を追求する創造への献身を象徴しながら、ゆっくりと見事な変化を遂げます。

ロゼ ヴィンテージ 2010は、自信、洗練、エレガンス、そして壮麗さを感じさせるシャンパーニュです。

基本情報

• 生産者：ドン ペリニヨン
• 醸造最高責任者：ヴァンサン・シャプロン
• 原産地呼称：AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
• 熟成期間：約12年

シーズン：困難な収穫

1996年以来の低温となった年初は、それまでの10年の傾向とは対照的なものとなり、冬の霜と冷涼な春は、このブドウ畑が北方に位置することを改めて思い起こさせました。

夏は暑かったものの過度の暑さではなく、降雨量も少なく非常に乾燥していましたが、8月半ばに状況は一変し、わずか2日間で2ヶ月分もの雨が降り注いだのです。

この暑さと水分によって熟成こそ急速かつ豊かに進んだものの、収穫はピノ・ノワールがボトリティス菌の被害を受ける中で始まりました。

1995年と同様、ブドウは甘みと酸味を併せ持つ高いバランスを備えていましたが、この対照性に富んだヴィンテージの魅力を最大限に引き出すため、一部の区画は除外され、他の区画では選果が行われました。

飲み頃温度

• 10〜12℃

おすすめ料理

ヨード感のある食材と野菜類、たとえばウィーバーフィッシュ、ウニ、カブ菜、スマック、アーティチョークなどの組み合わせは、このワインの二面性を際立たせ、その芳香のニュアンスを引き出すのに最適。

さらに、ウニ、豚バラ肉、ケール、チリペッパーなどの食材を合わせることで、果実味の奥に隠された酸味とタンニンの骨格が浮かび上がり、ワインの輪郭をより鮮やかに際立たせます。

生産者情報

生産者について

ドン・ペリニヨンの始まりは、17世紀後半、修道士であったピエール・ペリニヨンが大修道院の醸造責任者となったことだと言われています。

彼は「世界最高のワインを造ること」を使命とし、ブドウ栽培技術の向上のみならず、黒ブドウから澄んだ白ワインを造るための圧搾方法（ブドウを搾り果汁を取り出す工程）も確立しました。

一代で現代に続くワイン造りのいしずえを築き上げたピエール・ペリニヨンは、現在も「シャンパンの父」として称えられ、その偉大な功績は語り継がれています。

語り継がれる偉業と世界最高品質への追求

ピエール・ペリニヨンの死後も、その「世界最高品質のワインを造る」という志は絶えることなく続けられてきました。

伝統を守りながらも進化を止めない真摯な姿勢によって、ドン ペリニヨンは不動の地位を築き上げ、現在は世界の誰もが知る最高峰のブランドへと成長を遂げました。

修道士が抱いた情熱は、今も一滴一滴の中に息づき、世界中の愛好家を魅了し続けています。