ケンゾー エステイト 朝露（あさつゆ・asatsuyu）2025 750ml 白ワイン アメリカ カリフォルニア ナパヴァレー 辛口

商品について

テイスティングコメント

外観

グリーンがかった、ごく淡いペールイエロー。

香り

みずみずしいアジア梨のニュアンスに続いて、レモングラスやバジルといったハーブのアロマが爽やかに広がります。

さらに、フレッシュでありながらフローラルな香りを放つネロリ、砕いた白い石のようなミネラリーさも加わり、深く重層的な香りの重なりをお楽しみいただけます。

味わい

生き生きとした酸に、しなやかな果実味とほのかなミネラル感が重なり、見事な立体感が生まれます。

続いて、フレッシュな柑橘やグアバカスタードの華やかな風味が広がり、「あさつゆ」らしい繊細さと複雑さが心地よく息づいています。

ストーリー/製法の特徴

夜明け前に畑に降りた朝靄がブドウの葉に残した朝露が、朝日を浴びて美しく煌めくような、そんな透明感を持つケンゾー エステイトのフラッグシップ白ワイン「あさつゆ」。

清涼感と芳醇さを併せ持ち、かつて3年連続で全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランの栄誉に輝いた逸品です。

ワイナリーの創成期を支え、2025年に奇跡の復帰を果たした醸造家ヘレン・ケプリンガーが手掛けるこのヴィンテージは、これまで以上にピュアな果実味やミネラル感、花とハーブの香りが最大限に引き出され、最も純粋な果汁のみが贅沢に抽出されています。

ごくフレッシュな状態で収穫したブドウのみならず、少し熟した果実も加えることで、見事な立体感と、心地良い口当たりをもたらしました。

フレッシュで生き生きとした香り、味わいに、長い余韻が絶妙なバランスを見せる「あさつゆ」の真髄をご堪能ください。

名前の由来

夜明けとともに畑に舞い降りてくる朝靄（あさもや）。それによってブドウ畑に残されていく清らかな朝露が、昇りゆく朝日を浴びて美しく煌めく様子から、この白ワインは名付けられました。

その一滴一滴に、朝露のような純粋な透明感を重ね合わせて命名された、ケンゾー エステイトが誇る名品です。

2025ヴィンテージの新たな挑戦

「あさつゆ」では、よりピュアな果汁を追求するため、プレスプログラムを例年よりも丁寧に行う新たな試みが導入されました。

収穫したブドウに優しい圧力をかけ、例年よりも長い時間をかけてじっくりとプレス。それにより、最も純粋な果実味やミネラル、花、そしてハーブのキャラクターを持つ、極めてピュアな果汁が抽出されています。

ワイナリーの徹底したこだわりによって、本当に美味しいと感じられる果汁が、可能な限り最大限に引き出された極上の味わいをお楽しみいただけます。

飲み頃温度

• 10〜12℃

ペアリングの楽しみ方

「あさつゆ 2025」が持つ、非常にフレッシュで生き生きとした酸、グリーンフルーツ、ハーブ、グリーンの花のニュアンスは、様々な料理の味わいを美しく引き立てます。

• グリーンサラダや、ハーブを使った野菜料理
• グリルフィッシュ、お寿司
• 鶏肉料理
• スパイスの効いた東南アジア料理

評価

• ジェームズ・サックリング：94
• ワイン・スペクテイター：93
• ワイン・アドヴォケイト：92

生産者情報

生産者について

日本人オーナー辻本憲三が、プレミアムワインのメッカ、カリフォルニア州、ナパ・ヴァレーに誕生させたワイナリー「ケンゾー エステイト」。

手付かずの自然が残る470万坪の広大な山上の土地を購入したのは1990年、そこからファーストヴィンテージの2005年まで、並々ならぬ苦悩を超えて世に出たワインは、多くのワイン愛好家から高い評価を受けています。

ナパ・ヴァレーという銘醸地の中でも豊かな自然の残る最上の場所、そこでワインづくりに取り組む世界最高峰のスタッフ、そして何よりも世界一のワインを生み出すという辻本憲三の情熱。

「一人でも多くの人に最高のワインを届けること」という理念のもと、今日もケンゾー エステイトは純粋なナパの大地で、最高のワインづくりに取り組んでいるのです。

完全自社製造が証明する、本物の品質

豪華客船「飛鳥II」の公式ワインや、ANA国際線ファーストクラスのワインとして選ばれるなど、メインブランド「紫鈴 rindo」を筆頭としたケンゾー エステイトのワインは、2008年の初リリース以降、高い評価を受け続けています。

日本人オーナー辻本憲三が世界的な名匠と共に生み出したワインは、自然豊かなテロワールを映し出す、最上級のエレガンスを体現した逸品であり、その圧倒的な品質を支えるのが、徹底した「100％自社製造」へのこだわりです。

ブドウの栽培から醸造、樽熟成、瓶詰めに至るまで、ワインが出荷されるすべての工程を完全に自社敷地内で行うことで、米国政府の厳正な審査をクリアした優良なワインだけに許される「エステイトボトル」の称号を得ており、ラベルに刻まれた「ESTATE BOTTLED」の文字こそが、その証明なのです。

テクニカル情報

• 産地：アメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ・ヴァレー）
• 生産者：ケンゾー エステイト
• 醸造家：ヘレン・ケプリンガー
• 栽培家：デイビッド・アブリュー
• 原産地呼称：AVA. NAPA VALLEY（ナパ・ヴァレー）
• エイジング：3分の2をフレンチオーク樽、3分の1をステンレスタンクで6ヶ月熟成