フランス スパークリングワイン French Sparkling Wine

フランスのスパークリングワインといえば、華やかで洗練されたイメージがあり、特別なシーンを美しく彩る存在として親しまれています。代表格であるシャンパーニュ地方のほか、ロワール、ブルゴーニュ、アルザスなど、各地でも個性豊かなスパークリングワインが造られています。

フランスでは、醸造法やガス圧により、スパークリングワインを「ムスー」「クレマン」「ペティアン」と分類。

・ムスー：発泡性ワイン全般を指す
・クレマン：特定地域で伝統的製法により造られる高品質スパークリング
・ペティアン：微発泡ワイン

主要な使用品種は、シャルドネやピノ・ノワール。
フルーティーでエレガントな味わいから、しっかりとしたボディのあるタイプまで、幅広いスタイルが楽しめます。

普段の食卓にも合わせやすく、カジュアルにも楽しめるスパークリングワイン。
香り、味わい、泡のきめ細かさ…どれをとっても魅力的な一本がきっと見つかるでしょう。

フランスのスパークリングワインと相性の良い料理

• 肉料理（ローストチキン・鶏肉のクリーム煮・仔羊のロースト・鴨のロースト・鴨のコンフィ・生ハムなど）
• チーズ（コンテ・シャウルス・ブリ・ド・モー・ゴルゴンゾーラ・カマンベール・エポワスなど）
• チーズを使った料理（リゾット・グラタンなど）
• シーフード料理（タルタル・カルパッチョ・ムニエル・スモークサーモン・生牡蠣など）
• 珍味（キャビア・フォアグラなど）
• パスタ（ジェノベーゼパスタ・クリームパスタ・シーフードパスタなど）
• 和食（天ぷら・刺身・寿司など）