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ニコラ・ゴーフロワ Nicolas Gauffroy
ムルソーの歴史ある生産者、ニコラ・ゴーフロワとは
ニコラ・ゴーフロワはブルゴーニュ・ムルソーに本拠地を置く、1938年から続く歴史ある生産者です。現在は4代目当主ニコラがドメーヌを運営しています。
栽培においては “ culture raisonnee (持続可能なブドウ栽培）” を心がけており、間もなく「HVE level 3」（環境価値重視認証の最高位）の認証を取得予定です。
恵まれた畑とブルゴーニュブランの魅力
所有畑の大部分はACブルゴーニュが占めていますが、ムルソーやピュリニーモンラッシェのコミューン内など非常に恵まれた立地にあり、クオリティの高いブルゴーニュブランの生産が可能であることも二コラ・ゴーフロワの大きな特徴です。
古樹の力と醸造スタイルのワイン
特筆すべきは、所有する畑の大半が平均樹齢50年を超えていること。
最高樹齢は100年以上に及び、古樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）ならではの果実の凝縮感と深みを最大限引き出すために、醸造においては極力手を加えないようにしています。
決して技術だけでは得られない、テロワールや樹齢の力を存分に感じることができる二コラのワインは大いに注目に値します。
※インポーター資料より引用
