■商品について
ファーストヴィンテージは1971年の「ヴィンテージ・フェッラーリ」。
自社畑のシャルドネのみを使用し、瓶内での長い熟成を経て世に送り出されるスプマンテ。
非常にエレガントでフレッシュ、調和のとれた複雑性を持つ１本。
柔らかな泡と味わいはまさにペルレ（パール真珠）そのもの！
典型的なシャルドネの豊かな余韻が長く続く、大切なひと時を華やかに演出する逸品です。
【テイスティング・コメント】
金色に輝く深い黄金色、非常にきめ細かく持続性のあるペルラージュ。
ほのかにスパイシーで柔らかなブリオッシュが香る、アーモンドの花や熟したりんごが香る濃密なブーケ。
ドライで爽やか、そしてイーストとスイートアーモンドを心地よく感じさせる優雅な味わい。
【製造方法】
温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。
最低5年以上熟成（メトド・クラッシコ製法：シャンパン製法）。
【オススメ料理】
アペリティフとして、魚介類、チーズ、和食など
■ワイナリーについて
北イタリア（トレンティーノ・アルト・アディジェ州：トレント）1902年創業した「フェッラーリ」。
他の追随を許さないほど圧倒的な受賞歴を誇る、イタリア最高峰のスパークリングワインの造り手。
創設者は「ジュリオ・フェッラーリ氏」。
「イタリア・スプマンテの父」とも言われ、イタリアで初めてシャルドネを栽培した人物として知られています。
またイタリアで最初にメトド・クラッシコ製法に取り組んだパイオニア。
彼が造る高品質なスプマンテは、創業からわずか４年で「ミラノ万博で金賞」を受賞し、瞬く間に評判になりました。
その後、１世紀以上の時を経て、グランメゾン・シャンパーニュとも肩を並べる至高の逸品として、世界的に高く評価されています。
ジュリオ・フェッラーリ氏から偉大なるフェッラーリ・スプマンテを継承した現オーナーのルネッリファミリー。
創業以来変わらず完璧なバランスと美しい調和のあるスプマンテとして、世界50カ国にもおよび輸出。
イタリアの大統領官邸をはじめ、国外のイタリア大使館での公式晩餐会でも必ずサービスされるフェッラーリのスプマンテ。
政界のみならず、イタリアンモード界やスポーツ界においても、華やかな舞台や慶事の乾杯を演出する、まさにイタリアを代表する芸術作品の１つ。
食前酒としてはもとより、ガス圧を少し抑えて食中酒として前菜から最後のメイン料理まで、食事と最後まで寄り添えるように特別な配慮のもと醸造されています。
他の追随を許さないほど圧倒的な受賞歴を誇ります。
そしてその素晴らしい品質は、世界の一流シェフや美食家にから称賛を浴びています。
ワイン界の重鎮トム・スティーヴンソン氏設立した、世界的に権威のあるコンクール“シャンパンおよびスパークリングワイン・ワールド・チャンピオンシップ”毎年重要な賞を受賞。
2015年と2017年、そして2019年の３度に渡り、著名シャンパーニュを抑え最優秀賞“スパークリングワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー”を受賞しました。
世界最高のスパークリングワインがシャンパーニュであるという長年の常識を覆したフェッラーリは、世界中から大きな驚きと共に喝采を浴びました。
また、アルプスに囲まれた高地・トレントのテロワールを表現するフェッラーリのスプマンテが、かつては絶対的に世界一と思われていたシャンパーニュに匹敵する、または凌駕する存在であることを世界へ見事に示したのです。
※インポーター資料より引用
