ベレッシュ エ フィス アイ グラン クリュ 2015 750ml 箱なし エクストラ ブリュット シャンパン

商品番号: 1ch-00987

¥38,250 (税込)

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※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
1847年より続く家業を継いだ、5代目のラファエル・ベレッシュ。

シャンパーニュの次世代を担う新世代醸造家として、現在、注視されているレコルタン・マニピュランです。

こちらは、ようやく取得した念願のグラン・クリュ、アイ村の畑産のキュヴェ。

「Brise Pot」と「Froide Terre」という平均樹齢40年以上の2区画、計0.6ha。

72ヶ月という長期間の間織と共に熟成させた当主ラファエル・ベレッシュが「ドメーヌの大きな誇り」と語る特別な1本です。

■シャンパーニュの特徴
フレッシュな赤いベリー、石とチョークのアロマが広がります。

味わいは力強く厚みがあり、カルダモンやホワイトペッパーを思わせるスパイス感が骨格を強調しています。

フィニッシュはミネラル感を伴った力強い余韻が堪能できます。

・ドサージュ:4g/L

■オススメ料理
焼き野菜、蒸し野菜
フォアグラ
シャルキュトリー

■メゾンのシャンパーニュができるまで
土地の持つテロワールの味わいを余すことなく表現する事を主眼としています。

天然酵母によるゆっくりとした発酵、マロラクティック発酵をブロックして少量のドザージュを施され、深い味わいと躍動感を持ちます。

ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています。

従来からのレンジに加えて今日ではマイィ・シャンパーニュ、アンボネイ、クラマン、そしてアイ村のグラン・クリュのワインも手掛けています。

※インポーター資料より引用

■レコルタン・マニピュラン(RM)とは
シャンパーニュ地方の醸造形態のひとつ「レコルタン・マニピュラン」。

ブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことを、こう呼びます。

小規模経営の生産者が多いため、その生産量はシャンパーニュ全体の割合からいうと1/3にも満たないほど。

生産数が限られてくるのは小規模であるが故にヴィンテージの影響を受けやすいから。

また特定の畑で収穫したブドウだけを使い、独自製法を用いたその味わいは個性的。

それだけに希少価値も高く、それぞれの拘りが楽しめる造りとなっているのです。

シャンパーニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の、入手困難な造り手なのです。

■原産地呼称
AOC. CHAMPAGNE(シャンパーニュ)

 

  • 原産国/地域:フランス シャンパーニュ(ヴァレ・ド・ラ・マルヌ:アイ村)
  • 度数:12.5%
  • 容量:750ml
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    発送予定日:2024年05月29日にお届け予定です。
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詳細情報

・英語表記:Bérêche et Fils Aÿ Grand Cru

・ヴィンテージ:2015年

・品種/原料:ピノ・ノワール種(80%)、シャルドネ種(20%)

・タイプ:白 スパークリング / 極辛口

・キャップ:

・商品コード:1ch-00987

・備考:

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