シャッフェンベルガー ブリュット エクセレンス NV 750ml 箱なし スパークリング ワイン アメリカ カリフォルニア

※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
アメリカにおける最高品質のスパークリングワインを造ることを掲げて設立された造り手。

現在は老舗シャンパーニュメゾン「ルイ・ロデレール」の傘下でその品質に磨きをかけています。

こちらのシャッフェンベルガー ブリュット・エクセレンスは、ワイナリー設立後間もない1980年代からホワイトハウスの重要な会談に採用されたことで、一躍スポットライトを浴びることとなりました。

シャンパーニュの最低熟成期間を上回る長期の瓶内熟成により生まれる、リッチでクリーミーな味わいをお楽しみください。

■ワイナリーについて
1981年、「アメリカにおける最高品質のスパークリングワインを造る」ことを掲げて、カリフォルニア州、メンドシーノ郡のアンダーソン・ヴァレーに設立された、シャッフェンベルガー・セラーズ。

2004年以降は、シャンパーニュ・メゾンのルイ・ロデレールの傘下に入り、シャンパーニュ仕込みの一流のノウハウを受け継ぎながら、その品質に磨きをかけています。

本拠地となるアンダーソン・ヴァレー
ナパ・ヴァレーやソノマ・ヴァレーといった銘醸地を抱える、ノース・コーストA.V.A最北端に位置するワイン産地です。

海抜が高く、太平洋からの冷たい海風と霧の影響を受け、真夏でも平均気温は23度程度と非常に冷涼な気候です。

そのため、ゆっくりとブドウが成熟し、糖度とアロマ、そして酸をしっかりと備えたスパークリングワインに最適のブドウが育ちます。

シャッフェンベルガー・セラーズでは、このアンダーソン・ヴァレーに所有する約47haの自社畑に加え、長年にわたり信頼関係を築いてきたメンドシーノ郡各地の契約農家が育てたブドウを使用し、スパークリングワインを丁寧に生産しています。

■ワインについて
ピノ・ノワールの豊かな果実味にシャルドネの繊細なまろやかさが加わったシャッフェンベルガー。

食事全体を通してお楽しみいただける秀逸なスパークリングワインです。

土壌
カリフォルニアで最も冷涼な地域。
海洋性の影響を受ける太平洋に近い場所。
日照量に恵まれた深層土壌。

水はけのよい土壌。海に近いため、日中は暖かく夜間が冷涼になり、ブドウはゆっくりと熟します。

栽培方法
冷涼な気候でブドウはゆっくりと完熟する。
アンダーソン・ヴァレーの50haの自社畑に、メンドシーノの契約農家から厳選したブドウを併用。

発酵
伝統的なシャンパーニュ製法で醸造。

瓶内二次発酵。
マロラクティック発酵100%。

熟成
澱と共におよそ2年間の瓶内熟成。
デゴルジュマンを経て、さらに数カ月間熟成。
・ドサージュ：約11.5g/L

評価
サンフランシスコ・クロニクル・ワイン・コンペティションにて金賞を獲得。（2010年1月）

テイスティング・コメント
洋梨やパイナップルなどのトロピカルフルーツの芳醇なアロマに、トーストやバニラ、ナッツのニュアンス。

持続性のある泡は、舌触りが非常に滑らかで優しい印象。

しっかりとした骨格をもったふくよかな果実味に、角がとれた美しい酸が織り重なり、まろやかで複雑かつエレガントな味わいです。

オススメ料理
おでん
ホタテのソテー
ハーブチキングリル

■原産地呼称
AVA. MENDOCINO（メンドシーノ）

※インポーター資料より引用