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フィールド レコーディングズ ドライホップ ペットナット NV 750ml 箱なし カリフォルニア スパークリングワイン
- 商品番号：
- 1ch-01066
- ブランド：
- フィールド・レコーディングズ
- カテゴリー：
- スパークリングワイン
- 原産国：
- アメリカ
- 地域：
- カリフォルニア
- 品種/原料：
- シャルドネ100%
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- NV
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Field Recordings Dry Hop Pet Nat 2022
- その他情報：
- スパークリング ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
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簡易ラッピング(一升瓶箱は入りません)
¥330
コキーナ・ヴィンヤード(有機栽培)のシャルドネ100%使用
商品について
アロヨ・グランデ・ヴァレーにあるコキーナ・ヴィンヤード（有機栽培）のシャルドネ100%を使用しています。
醸造
オーガニックのシトラ、アマリロ、モザイクホップを使って3週間低温でゆっくりとステンレスタンクで発酵。発酵は自然に行われ、澱引きされるまでの15日間続きました。
発酵中の果汁の一部を温度管理されたタンクに貯蔵し、瓶詰め前にワインに戻しています。瓶内発酵の仕上げにブドウ由来以外の糖分は使用していません。
- サステナブル/オーガニック
- 添加物なし
- 野生酵母
- ヴィーガン
- SO2は自然発生分のみ
テイスティング・コメント
グレープフルーツの皮、レモンの花、洋ナシ、ピーチ、さわやかなリンゴ、そしてほのかなホップの香りが漂います。味わいはドライで、高い酸味と美しいクリスピーなテクスチャーが特徴です。
オススメ料理
- フライドポテト
- 生春巻き
- クリームチーズベーグル
生産者情報
自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録
フィールド レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。
得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。ブドウ栽培にすっかり虜になったジョーンズはソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く「すっかりはまった！」そうです。その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。
仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうち、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、ワイン造りをする技術を身に着けていくうちに、知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。
すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。「フィールド・レコーディングス」は単一畑のブドウを使用しており、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、「ワンダーウォール」としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込みました。
地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワイン達は個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられる造りです。
原産地呼称
AVA. アロヨ・グランデ・ヴァレー
※インポーター資料より引用
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