ボランジェ スペシャル キュヴェ NV 750ml 箱付 ブリュット シャンパン

商品について

ボランジェの英国代理店のアイディアで1911年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。

スペシャル・キュヴェは、豊かなボディと深み、そしてフィネスを持ち合わせた、ボランジェを代表するスタンダード・キュヴェ。

メゾンが誇る最高品質のピノ・ノワールを主軸に、緻密なアッサンブラージュと長い熟成期間を経て生まれる、真に「スペシャル」なマルチ・ヴィンテージシャンパーニュです。

ボランジェのスタイルを最も明確に表現するシャンパーニュとして、世界中の愛好家から選ばれ続けています。

名前の由来

ノン・ヴィンテージのシャンパーニュでありながら、その繊細さと表現力の高さから " Brut sans année（ヴィンテージ記載無しのブリュット）" ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて、英語表記の「Special」が採用されました。

これは、スタンダードでありながら、メゾンが提供する全てのキュヴェが特別であるという、ボランジェの確固たる信念を示しています。

創業から100年以上の時を経た現在でも、ボランジェの長い歴史と揺るぎない高品質を象徴するワイン名として輝き続けています。

アッサンブラージュ（ブレンド技術）

スペシャル・キュヴェは、ピノ・ノワールを主体とすることで、ボランジェの特徴である骨格、ストラクチャー、そして複雑性をもたらしています。

【リザーヴワイン】

マグナムボトルで5〜15年間熟成させたリザーヴワインを惜しみなく使用。

このマグナムでの長期熟成リザーヴワインの使用こそが、スペシャル・キュヴェの並外れた深みと一貫した品質の源です。

【セパージュとブドウ】

• ピノ・ノワール（60%）、シャルドネ（25%）、ムニエ（15%）
• （グラン・クリュ、プルミエ・クリュのブドウを85%以上使用）
• 一番搾り（キュヴェ）のみを使用

【熟成】

シャンパーニュAOCの法規制で定められた熟成期間の2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成。

【ドザージュ】

（ブリュット）7〜8g/L

評価

• ジェームス・サックリング：93
• ラ・レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス：91

ティスティング・ノート

【外観】

黄金の輝き、黒ブドウを思わせる特徴的な色合い、きめ細かい泡。

【香り】

複雑なアロマ、熟れた果実味とスパイシーなニュアンス、焼きリンゴ、アップル・コンポート、桃。

【味わい】

骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出。泡はビロードのように、洋梨、ブリオッシュ、新鮮なクルミ、スパイシーさ。

楽しみ方

スペシャル・キュヴェは友人や大切な人との語らいや貴重な時間に花を添えてくれるシャンパーニュです。

8〜10℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。

寝かせる必要はありませんが、セラーで熟成させることも可能です。

そのポテンシャルは高く、数年間のさらなる熟成によって、複雑な風味が増していきます。

オススメ料理

• 魚介料理全般、特にお刺身やお寿司
• エビ、ザリガニ、ロブスターのグリル
• 鶏肉等の白身肉を使った料理
• パルミジャーノチーズや生ハムなど

生産者情報

【CHAMPAGNE BOLLINGER（シャンパーニュ・ボランジェ）】

ピノ・ノワールの聖地にて、伝統製法で質の高いワインを造り続けている、1829年に創業したシャンパーニュ・ボランジェ。

創業以来、一度も外部資本を入れることなく、一貫して家族経営を貫いている稀有なメゾンです。

また、木樽発酵を行う数少ないメゾンの一つであり、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリエから高い評価を受けています。

中でも、樹齢50年以上のオーク材から作られた古樽での発酵・熟成が、ボランジェ特有の重厚で複雑な味わいを形作っています。

特に「スペシャル・キュヴェ」は世界中で愛される代表作。1884年には英国王室への納入を許され、現在も英国王室への納入を続けています。

また、マダム・エリザベス・リリー・ボランジェの功績はメゾンにとって大切なレガシーであり、彼女はメゾンを第二次世界大戦の騒乱から守り抜き、シャンパーニュの普及に尽力しました。

「私たちが飲んでいるのは、お祝いの時と、そうでない時」という彼女の有名な言葉は、ボランジェの精神を象徴しています。

1973年からは007シリーズとの信頼関係が築かれ「ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュ」としての地位を確立しています。

テクニカル情報

生産者／蒸溜所名

シャンパーニュ・ボランジェ

原産地呼称

AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）