クルーズ ワイン カンパニー チャールズ ハインツ ブラン ド ノワール デモ シリーズ ソノマ コースト 2021 750ml 箱なし アメリカ スパークリングワイン 辛口

商品について

クルーズ・ワイン・カンパニーが手がける「デモ・シリーズ」は、醸造家マイケル・クルーズが実験的に少量生産する特別ラインです。この商品は、ソノマ郡最西端の冷涼なオクシデンタル地区に位置する名門チャールズ・ハインツ・ヴィンヤードのピノ・ノワール100％を使用した、ブラン・ド・ノワールのスパークリングワインです。ウルトラマリンでも長年使用されてきたブドウを用い、通常とは異なるアプローチで造られた、完全数量限定の1本です。

デモ・シリーズとは

マイケル・クルーズが海外で目にした新しい醸造や栽培の技術や作法を取り入れ、クルーズ・ワイン・カンパニーのワインが「カリフォルニアのテロワールを最大限に表現したワイン」になることを目標として、毎年実験的に少量だけ仕込んでいるワインを具体化・商品化させたラインナップです。マイケルの遊び心とチャレンジ精神が詰まった、完全数量限定ワインの数々です。

産地・地域について

ソノマ・コーストAVAの中でも特に冷涼なオクシデンタル地区は、太平洋からの冷たい霧と風の影響を強く受け、ブドウはゆっくりと成熟します。そのため、酸が高く、緊張感と透明感を備えたスパークリングワインに適した果実が得られます。

栽培について

使用されるブドウは、1990年代後半に広く大きく仕立てられたチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードのピノ・ノワール。スパークリングワイン用として理想的な成熟度を保つブドウが栽培されています。2021年は実験的に余剰分のブドウを使用しました。

醸造について

ピノ・ノワールはスパークリング用の典型的なサイクルで圧搾し、クー・ド・キュヴェのみを使用。パンチョン樽で発酵後、マロラクティック発酵を行い、その後は攪拌せず静置し、ワイン表面に薄いフロールを形成させました。1年間の樽熟成後にティラージュを行い、さらに3年間瓶内熟成。ドザージュを行わず、ルミアージュとデゴルジュマンを経て、デゴルジュマン後も約6か月熟成させてからリリース。

テイスティングコメント

力強く重厚で塩味を感じるワインです。香りはストロベリーショートケーキや甘いタルトを思わせ、わずかに還元的な木のニュアンスがあります。口に含むと強い密度と力強さを感じます。非常にテクスチャー豊かなワインで、長い旨味のある余韻が続きます。

生産者情報

「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。

この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるマイケル・クルーズは、カリフォルニア大学バークレー校で生化学を専攻し、卒業後はサターホームやスターモント等で科学的な観点から醸造を学びました。正式な醸造の教育は一切受けておらず、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年に「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」を設立しました。そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でその年の醸造家に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「クルーズ・ワイン・カンパニー」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、「ウルトラマリン」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。口コミやSNS等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

原産地呼称

AVA ソノマコースト