クルーズ ワイン カンパニー スパークリング ヴァルディギエ デモ シリーズ ナパ ヴァレー 2019 750ml 箱なし アメリカ スパークリングワイン 辛口

商品について

クルーズ・ワイン・カンパニーが手がける「デモ・シリーズ」は、醸造家マイケル・クルーズが実験的に少量生産する特別ラインです。

この商品は「デモ・シリーズ」として、通常はペティアン・ナチュレルで造られるヴァルディギエを、瓶内二次発酵による本格スパークリングとして仕立てた2019年ヴィンテージです。ヴァルディギエ本来の個性とナパ・ヴァレーのテロワール表現を追求した意欲作となっています。

デモ・シリーズとは

マイケル・クルーズが海外で目にした新しい醸造や栽培の技術や作法を取り入れ、クルーズ・ワイン・カンパニーのワインが「カリフォルニアのテロワールを最大限に表現したワイン」になることを目標として、毎年実験的に少量だけ仕込んでいるワインを具体化・商品化させたラインナップです。マイケルの遊び心とチャレンジ精神が詰まった、完全数量限定ワインの数々です。

産地・地域について

このヴァルディギエ(別名ナパ・ガメイ)はナパ・ヴァレーAVA内南側のWooden ValleyにあるRancho Chimiles Vineyard(Terry Wilson氏所有)のブドウです。ヴァカ山脈に位置するこの畑は、明け方の霧の影響で極端な気温の上昇がなく、ナパ・ヴァレーの中ではとても冷涼です。樹齢は40年以上で、カヴァークロップや畑は一切耕しません。土壌はシルト(沈泥)ロームです。繊細なミネラル感と緊張感を生み出します。

醸造について

通常はペティアン・ナチュレルとして仕込まれるヴァルディギエですが、2019年は実験的に瓶内二次発酵のスパークリングワインとして醸造。キュヴェと少量のタイユを使用し、セニエ製法で造られています。30ヶ月のティラージュ(瓶内熟成)を経てデゴルジュマンを実施し、ドサージュは6g/L。長期熟成に耐える構造を備えた、極めて完成度の高いスパークリングです。

• pH:3.30、ガス圧:5.5バール(約5.42気圧)

テイスティングコメント

バラ、タール、ラズベリー、湿った芝生のアロマ。口に含むと黒果実となめし革を感じます。凝縮していて複雑で、想像以上にドライです。ペットナットのヴァルディギエと比較すると「ブドウっぽさ」が消え、ピュアな表現です。余韻は長く、長期熟成に最適です。お肉等との相性がバツグンです。

生産者情報

「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。

この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるマイケル・クルーズは、カリフォルニア大学バークレー校で生化学を専攻し、卒業後はサターホームやスターモント等で科学的な観点から醸造を学びました。正式な醸造の教育は一切受けておらず、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年に「クルーズ・ワイン・カンパニー」と「ウルトラマリン」を設立しました。そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でその年の醸造家に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

「クルーズ・ワイン・カンパニー」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、「ウルトラマリン」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。口コミやSNS等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

原産地呼称

AVA ナパ・ヴァレー