ジョアネス リオテ エ フィス ブリュット プレスティージュ ミレジメ 2019 750ml シャンパン シャンパーニュ 辛口

商品について

ストーリー/製法の特徴

長い歴史を誇るレコルタン・マニピュラン「ジョアネス・リオテ・エ・フィス」が解き放つ、特別なミレジメシャンパーニュ。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを映し出し、伝統の技と現代的な醸造技術を融合させた洗練のスタイルを体現しています。

一番搾り果汁のみを贅沢に使用し、ソレラ熟成リザーヴワインと長期瓶内熟成が織りなす奥深いコクと優美なニュアンスが魅力的です。

銘醸地の美意識が凝縮された優雅な泡立ちとともに、特別なひとときにふさわしい贅沢な味わいをご堪能いただけます。

テロワールと造りのこだわり

Mardeuil（マルドゥイユ）およびBoursault（ブルソー）に位置し、粘土石灰質土壌が広がる畑のブドウを使用。

醸造においては区画ごとに丁寧にプレスした一番搾り果汁のみを使い、デブルバージュで澱を沈めた後、ステンレスタンクで一次発酵およびマロラクティック発酵。

さらに、ソレラ・システムで熟成されたリザーヴワインをブレンド全体の50%以上取り入れることで、深い複雑性と洗練されたフィネスが生まれます。

あわせて36〜60ヶ月におよぶ長期間の瓶内熟成を重ねることで、滑らかな泡立ちと奥ゆきのあるコクを獲得。

ドサージュを6g/Lと控えめに抑えることにより、粘土石灰質土壌がもたらすミネラル感と上品な酸味が調和した、ブドウ本来のエレガントな味わいが美しく際立つ仕上がりです。

飲み頃温度

• 8〜12℃

おすすめ料理

• 真鯛とアボカドの柑橘マリネ
• 甘海老と湯葉の出汁ジュレがけ
• サーモンとほうれん草のパイ包み焼き
• 仔牛肉と生ハムのサルティンボッカ
• シャウルスのような白カビチーズ

生産者情報

CHAMPAGNE JOANNES-LIOTE et FILS（ジョアネス・リオテ・エ・フィス）

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ中央部のブルソーにて1929年に自社での瓶詰めを開始した、レコルタン・マニピュラン（RM）の中でも長い歴史を誇る由緒あるシャンパーニュ・メゾン「ジョアネス・リオテ・エ・フィス」。

ブドウ栽培の起点となったロベール・リオテ氏と、近隣で同じくブドウ栽培を手掛けていたエミール・ジョアネス氏の協力関係が結ばれたことで「ジョアネス・リオテ」としての歩みがスタートしました。

現在セラーマスターを務める4代目のジェレミー・ジョアネス氏は、アヴィズの高校で醸造学のバカロレアを取得し、ボルドーの専門学校で高等技術者免許を取得したほかディジョン大学でも醸造学を深く修めています。

シャトー・マルゴーやシャトー・レオヴィル・ラス・カーズ、クロ・ド・タールといった名門ドメーヌに加え、カリフォルニアでの修業を経て地元へ戻り、自社の歴史ある家業を継承しました。

栽培においては環境に配慮した減農薬農法を採用し、醸造においても過度な介入を避けるハンズオフのスタイルを実践し、伝統と現代的な知見を融合させたアプローチにより、テロワールの個性を丁寧に表現するシャンパーニュを生み出しています。

ラベルには、左からブルソーの街並みとその象徴であるブルソー城、中央にはダムリーの村、そして右側にはフルリー・ラ・リヴィエールの風景が描かれており、マルヌ渓谷の美しい景観が一枚のなかに美しく表現されているのも魅力のひとつです。

テクニカル情報

• 生産者：ジョアネス・リオテ・エ・フィス
• 4代目：ジェレミー・ジョアネス
• 原産地呼称：AOP. CHAMPAGNE（シャンパーニュ）
• 生産量：6,000本
• ドザージュ：6g/L