野沢温泉蒸留所 マッド サイエンティスト アブサン 2025 63% 500ml 箱なし リキュール

野沢温泉のワイルドな冒険心から生まれた禁断のリキュール

■商品について
信州の奥座敷、野沢温泉。
誇り高き伝統と個性あふれる祭りが今も息づくこの村には、地元の人々が大切に守り続けてきた文化や歴史が、深い精神（スピリット）として宿っています。

村のどこにいても聞こえてくる水のせせらぎは、山の頂に降り積もった雪が50年という歳月をかけて大地をゆっくりと染みわたり、清らかな湧き水となって村を潤す恵みです。

この悠久の水の流れに寄り添い、共に時を重ねてきたブナの木々、花々、動物たち、そしてこの地に暮らす人々の営み。

野沢温泉の自然と共にある、あらゆる生命のスピリットが、職人の手で丁寧に蒸留された一滴一滴に込められています。

野沢の豊かな自然と文化が凝縮された、特別なスピリッツをぜひお楽しみください。

■野沢温泉蒸留所について
野沢温泉蒸留所は、四季折々の表情を見せる美しい山あいの村に位置し、地元に根ざした人々や世界中から集まった仲間たちが情熱と絆を紡いでいます。

古い缶詰工場を改装し、2022年12月15日に蒸留所として生まれ変わりました。

この施設は、野沢温泉村の象徴である外湯「大湯」から徒歩わずか数分の場所にあり、テイスティングやギフトショップを通じて、蒸留所の魅力を総合的に楽しめます。

目標は、世界でも指折りのジンとウイスキーの蒸留所として広く認められること。

澄みわたる山の湧き水と、地元が育んだ豊かなボタニカルを丁寧に蒸留し、野沢ならではの “ スピリット ” を一滴一滴に込めています。

■このアブサンについて
野沢温泉蒸留所のマッドサイエンティストであり蒸留士の富井亮太氏がレシピ開発しました。

野沢温泉村で生まれ育った彼は、超人的なスキージャンプの功績や、道祖神祭りでの先頭に立つ姿など、ワイルドで冒険心あふれる生き方で注目を集めています。

マッドサイエンティストアブサンは、エッジの効いた人生を好む、常識にとらわれずに刺激的な人生を楽しむ人々の為に作られています。

使用ボタニカル
スターアニス、ニガヨモギ、スペアミント、桜の葉、秘密のボタニカル。

蒸留責任者「ヨネダイサム氏」のコメント
アブサンらしいスターアニスやニガヨモギの個性が香り立ち、まずはその存在感をしっかりと感じますが、ゆっくりと溶ける氷やソーダ、トニックで割ることで、やさしい和のボタニカルが現れ、力強さとのギャップを楽しめる一杯に。

フローラル、グリーン、アーシーな香味はジン造りで培ったエッセンスが反映されており、「野沢温泉のアブサン」と呼ぶにふさわしい仕上がりです。

オススメの飲み方
【伝統的な飲み方：アブサンスタイル】
アブサンを注いだグラスの上に、アブサンスプーンと角砂糖をセットします。

角砂糖にゆっくりとアブサンを染み込ませてから火をつけ、溶けて落ちる蜜と、グラスに加えた水が織りなす「ル―シュ（乳白色の変化）」をお楽しみください。

【シンプルに味わう：オン・ザ・ロック】
大きめの氷を入れたグラスにアブサンを注ぐだけ。
アブサン本来の香りや味わいを、ゆっくりと堪能したい方にオススメです。

【幅広く楽しむ：カクテル】
ソーダやトニックウォーターで割るのはもちろん、デザートカクテルのグラスホッパーなど、様々なカクテルのベースとしてもお楽しみいただけます。

オススメ料理
生春巻き、塩辛やいかの一夜干し、エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ、パプリカの肉詰め焼き、ロックフォールをはじめとするブルーチーズ、などと良く合います。

※メーカー資料より引用