嘉之助 シングルモルト シェリーカスク ヴァッテッド 48% 700ml 箱付 ジャパニーズ ウイスキー

商品について

「 KANOSUKE（嘉之助）」は、140年にわたる焼酎造りの技術を生かしたクラフト・ジャパニーズウイスキーブランド。

2代目・小正嘉之助により生み出された樽貯蔵焼酎「メローコヅル」の時代から培ってきた蒸溜、熟成、ブレンド技術を最大限に駆使し「KANOSUKEらしさを感じられるメローな味わいのウイスキー」を不変のコンセプトに酒質設計を行っています。

その特徴は、優雅さと上品さ、芳醇な味わいを併せ持つ、メローで奥深い味わい。

こちらは、KANOSUKEのフラッグシップ「シングルモルト嘉之助」を、シェリー樽で華やかに彩る限定版。

メローなKANOSUKEらしいシェリー樽の表現を追求し、オロロソとクリームシェリーの樽で熟成させた原酒をふんだんに使用しています。

KANOSUKEの核となるスパイシーな「和」のニュアンスをもたらす焼酎樽、さらに、アメリカン・ホワイトオークの新樽もエッセンスに加えました。

KANOSUKEの故郷・鹿児島の豊かな自然が育んだ、メローなウイスキーをぜひお楽しみください。

ラベルデザイン

嘉之助蒸溜所のテイスティングルーム「THE MELLOW BAR」から望む東シナ海に沈む夕日と水平線をモチーフにした定番デザインを、キーモルトのシェリー樽の酒質をイメージした優しい色合いでエレガントに表現しています。

醸造

【麦芽】

ノンピート麦芽、ピート麦芽

【酵母】

ディスティラリー酵母

【ポットスチル（銅製蒸留器：三宅製作所製）】

• 初留釜：6,000L
• 再留釜：3,000L、1,600L

【貯蔵樽】

• シェリー樽
• アメリカンホワイトオークの焼酎リチャーカスク
• その他

テイスティングノート

ゆたかな果実味。トロピカルな余韻をまとう、焼き菓子のよう。ダークチェリーの芳醇なアロマ、フルーツたっぷりのパウンドケーキのリッチな味わいに、マンゴスチンのような南国の余韻。

【COLOUR】

べっこう色。

【AROMA】

ダークチェリー、バニラ、ニッキ、ラズベリー。

【PALATE】

優しめのレーズン、ダークチョコ、クローブ、フルーツたっぷりのパウンドケーキ、ライチ。

【FINISH】

マンゴスチン、オーキーなほろ苦さが後を引く。

オススメの飲み方

【ストレート】

凝縮されたダークチェリーやパウンドケーキのアロマが花開き、リッチな口当たりを余すことなく味わえます。

【オン・ザ・ロック】

氷と時が力強い味わいをまろやかなメローさへと昇華させ、刻一刻と移ろう贅沢な風味をお楽しみいただけます。

【トワイスアップ】

常温のミネラルウォーターと同量で割ることで、アルコール刺激が和らぎ、ウイスキー本来の複雑で華やかなアロマが立ち上がります。

オススメ料理

この濃密なシェリーの雫は、甘辛い「うなぎの炙り寿司」から濃厚な「黒酢酢豚」、エレガントな「鹿肉のロースト」、エキゾチックな「ココナッツミルク炒め」まで、和洋中の垣根を越えた意外な料理と複雑に響き合います。

嘉之助蒸溜所について

嘉之助蒸溜所は1883年創業の本格焼酎の蔵元、小正醸造が2018年よりウイスキーの製造を始めたクラフト・ディスティラリー（小規模蒸溜所）です。

長年の焼酎造りで培ってきた繊細な職人技を発揮してウイスキーづくりに挑んでいます。

蒸溜所の大きな特徴は、クラフト・ディスティラリーでは世界的にみても2基が一般的ですが、嘉之助蒸溜所は3基のポットスチル（蒸留器）を備えています。

これにより、原酒の香りや味わいをより豊かに変化させることができるのです。

小正醸造について

嘉之助蒸溜所の母体である小正醸造株式会社は、明治16年（1883年）の創業以来、ウイスキーと同じく蒸留酒である「焼酎」を作り続けてきました。

中でも代表銘柄のひとつ、長期貯蔵米焼酎「メローコヅル」は、焼酎をウイスキーのように樽で寝かせて熟成させます。

今から60年前の2代目・嘉之助の新しい発想で、まろやかな味わいと美しい色のメローコヅルが誕生しました。