黄桜 カスクマジック 杉樽フィニッシュ ブレンデッドモルト 47% 700ml 箱なし ブレンデッド モルト ウイスキー

商品について

テイスティングコメント

香り：杉林を思わせる爽やかで清々しいアロマ。ほのかに吟醸酒を連想させる華やかな香りが重なります。

味わい：モルト由来の麦芽の甘みと穏やかな樽香に、杉のニュアンスが心地よく広がります。軽快で飲みやすく、繊細な和の風味が感じられます。

余韻：爽快な木香とほのかな甘みが長く続き、すっきりとした後味を楽しめます。

ストーリー/製法の特徴

「Cask Magic」シリーズ第一弾となる杉樽フィニッシュ。黄桜が展開する「Cask Magic」シリーズは、保有する多彩な樽を活用し、独自の熟成によって個性的なフレーバーを引き出すブレンデッドモルトシリーズです。

華やかなスコッチモルトと軽快な丹波蒸溜所モルトをブレンドし、清酒の熟成に使用した杉樽で後熟することで、杉由来の爽やかで清々しいアロマをお楽しみいただけます。

丹波蒸溜所で造られたモルト原酒と厳選したスコッチモルト原酒をバッティング。その後、黄桜が純米吟醸樽酒の製造に使用した杉樽で約3週間後熟を行います。杉樽由来の爽やかな木香と、ほのかに感じる吟醸香が加わることで、他にはない個性的な味わいに仕上げています。また、着色や冷却濾過を行わず、原酒本来の風味を活かしています。

熟成

使用樽：純米吟醸樽酒に使用した杉樽／後熟期間：約3週間／ノンカラーリング（無着色）／ノンチルフィルタード（冷却濾過なし）

おすすめ料理・飲み方

• ストレート（杉の香りをじっくりと楽しめます）
• ロック（杉の香りをじっくりと楽しめます）
• ハイボール（吟醸香と杉の爽やかさがより際立ちます）

生産者情報

生産者について

丹波蒸溜所は、黄桜が兵庫県丹波篠山市に構えるウイスキー蒸溜所です。日本酒やクラフトビール造りで培った発酵技術を活かし、日本ならではの個性を備えたウイスキー造りに取り組んでいます。蒸溜所が位置する丹波篠山市は、ウイスキーの本場スコットランドのハイランド地方にも通じる自然環境を備え、豊かな森と山々に囲まれた熟成に適した土地として知られています。

畑・環境・気候

熟成庫は標高約300mに位置し、「丹波の森」と呼ばれる豊かな自然に囲まれています。年間で30度以上にもなる寒暖差と、山々からもたらされる湿潤な空気が原酒の熟成を促し、複雑で奥行きのある味わいを育みます。

製法・こだわり

原料には主に英国産麦芽を使用し、理想の香りと味わいを実現するため、ピーテッド麦芽とノンピーテッド麦芽を使い分けています。1998年から京都で地ビール造りに取り組んできた経験を活かし、ウイスキーに最適な麦汁を製造。さらに、日本酒メーカーならではの強みとして、杜氏による発酵管理技術や清酒酵母をはじめとする多様な酵母の活用など、独自の発酵技術をウイスキー造りにも取り入れています。熟成にはバーボン樽をはじめ、新樽、リチャーカスク、シェリー樽、ミズナラ樽など多彩な樽を使用し、それぞれの個性を活かした原酒造りを行っています。

また、地域とのつながりも大切にしており、丹波篠山市と連携しながら地域文化の発信にも貢献。黄桜はこれからも丹波の風土を活かしたウイスキー造りを通じて、新たなジャパニーズウイスキーの魅力を世界へ発信していきます。