■商品について
「カリストガ」「ラザフォード」「オーク・ノール」の丘陵地や丘陵の途中のテラスのブドウをブレンド。
リザーヴはベスト・バレルのセレクションで、樽での熟成期間が通常のナパ・ヴァレーより長くなっています。
黒曜石のように美しく・妖しく輝く魅惑の１本です。
【テイスティング・ノート】
2018年は傑出したヴィンテージの年。
リザーブ・カベルネは黒曜石のように黒く、カシス・ベリー類・コーヒーやオーク由来のスパイスの贅沢なアロマ。
精巧に整備されたしっかりとした車体にバランスよく果実を配したパワー全開のマシーン！
魅惑的で複雑味があり、フィニッシュにはチョコレートを思わせる磨き抜かれたタンニンが感じられます。
【オススメ料理】
・牛肉のグリル、鹿肉の煮込み
■ヴィンテージ情報
果実はほぼ理想的な条件でゆっくりと熟し、柔らかなタンニンときりっとした酸味が時間をかけて育まれ、完璧なタイミングを見計らって着実に収穫作業を行うことができました。
その結果、品質・量・成熟度において優れた果実が収穫できました。
収量は例年より 20～30%増し。(以上ナパ・ヴァレー・ヴィントナーズ・プレスリリースより抜粋)
ブドウは完熟を見極めて収穫・選別・除梗。
低温で醸した後、密閉型酵タンクで発酵・圧搾。
仏製樽(新樽約 80%)で熟成させました。
※インポーター資料より引用
