ルイ ジャド ソンジュ ド バッカス ブルゴーニュ シャルドネ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

いきいきとした酸とミネラル、白い花やフルーツを思わせるみずみずしく芳醇な香りと味わいが広がります。

豊かな果実味と程よい樽の風味があり、バランスのとれた味わいの辛口白ワインです。

ストーリー/製法の特徴

「バッカスの夢」という名のスーパーブルゴーニュACである、この「ソンジュ・ド・バッカス　ブルゴーニュ・シャルドネ」。

スタンダードのブルゴーニュにコート・ドールのヴィラージュ級のワインを加え、より深みのあるリッチな味わいとコストパフォーマンスを実現した日本限定キュヴェです。

名門ルイ・ジャドの誇りとこだわりを凝縮させた、いきいきとした美しい酸と心地よい樽の風味は、グラスを傾けるその瞬間をいつもより少し特別な時間へと変えてくれます。

親しみやすさと上品さが絶妙なバランスで結実した、まさに「バッカスの夢」という名にふさわしい満足感たっぷりの味わいをぜひお楽しみください。

ヴィンテージ情報

2022年は、極めて乾燥した冬と春の冷え込みによって幕を開け、3月後半には夏のような陽気が訪れ、4月初旬には霜（凍結）の懸念に直面したものの、ルイ・ジャドの畑では被害を最小限に抑え、成長サイクルを無事に維持することに成功しました。

ブドウが健全な成熟を続けることができた背景には、5月の急激な温暖化と適度な雨がブドウの成長を加速させて均一な開花へと繋がり、続く6月後半のまとまった降雨が、夏の厳しい熱波（4回にわたる波）を乗り越えるための重要な水分補給となったことが挙げられます。

夏の間は、34度を超える熱波によりブドウの成熟が一時停止する場面もありましたが、結果としてゆっくりと時間をかけて成熟が進んだのです。

8月30日から開始された収穫では、豊かな酸と理想的な果実味を備えたブドウを得ることができ、気候の難しさを跳ね返し、絶妙なバランスで結実したエレガンス溢れる素晴らしいヴィンテージとなりました。

栽培と醸造

シャルドネの栽培に最適な石灰岩土壌を主体とする畑から、ブドウの傷みを防ぎ完熟した粒だけを厳選するためにすべて手摘みで収穫。

醸造においてはブドウのテロワールと個性を最大限に引き出すため、エリア毎に細かく分けた状態で約3〜4週間かけて丁寧に発酵。

その後もエリア毎に分けた状態を維持したまま、約15カ月間という長期にわたりじっくりと熟成を重ねることで、深みのある豊かな味わいを生み出しています。

飲み頃温度

• 8～12℃

おすすめ料理

• シュリンプ・カクテル
• ナスと油揚げの甘辛味噌炒め
• 白身魚のフライ（タルタルソース添え）
• チキンカツレツ（ケッカソース）
• クリーミーな白カビチーズ

生産者情報

Maison Louis Jadot（メゾン・ルイ・ジャド）

1859年の創業以来、ブルゴーニュを代表する名門として揺るぎない地位を築いてきたルイ・ジャド社は、約240haもの広大な自社畑を擁する大規模ドメーヌでありながら、世界最高峰の品質を誇るネゴシアンとしても広く知られています。

栽培・醸造の現場では、「ブルゴーニュの真のテロワールを表現し、未来へ維持する」という哲学を最高栽培醸造責任者のフレデリック・バルニエ氏が体現。彼の長年の経験と知識のもとで全キュヴェの品質が監督され、グラン・クリュから広域ワインに至るまで、すべてが同等の熱意をもって造り上げられています。

また、20年以上前から化学肥料や農薬を排除するオーガニックな取り組みを強化しており、2019年にはフランスの環境認定「HVE（環境価値重視認定）」の最高位であるレベル3を取得しています。

ルイ・ジャドが誇る畑の所有区分と関連ワイナリー

• ドメーヌ・ルイ・ジャド：1985年に「ドメーヌ・クレーユ・ダユ」の一部の畑を取得して以降、新たにルイ・ジャド社が取得・管理している自社畑。
• エリティエ・ルイ・ジャド：1826年取得の単独所有畑「ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ズルシュール」をはじめ、ジャド家が代々継承してきた歴史的な畑。
• ファミーユ・ガジェ：現在メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっているガジェ家が代々所有する畑。
• デュック・ド・マジェンタ：シャサーニュ・モンラッシェの由緒あるドメーヌと契約し、醸造・販売を担う。

さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー『シャトー・デ・ジャック』、2008年にプイイ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。

テクニカル情報