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ミトロ G.A.M シラーズ 2019 750ml 赤ワイン 南 オーストラリア フルボディ
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若き天才醸造家が手掛ける上質なワイン！
■生産者について
３世代続く栽培家の家系に生まれ、高品質のブドウを栽培する事に卓越した経験を持つフランク・ミトロが妻シモーネと共にワイナリーを設立した２年後、一人の醸造家がフランクの姿勢に共感しワイン造りに参加することとなりました。それがバロッサヴァレーでワイン造りに情熱を注ぐ、若き醸造家ベン・グレッツァーでした。
彼の参加によりこのワイナリーは、彼らの求める理念「ピュアな品種の香りを表現し、力強くリッチでありながらソフトなタンニンを持つエレガントなワインをつくる」を追求するため「畑や葡萄品種の個性、ニュアンスを生かした高品質のワインを造るためにはハンドクラフトが欠かせない」という信念を現実のものとしました。
マクラーレン ヴェイルと言えばリッチで豪華な、ユーカリとチョコレート風味がするシラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンがトレードマークとされていますが、加えてミトロの風味にはワイン造りに携わる若く革新的なもの達が持つ、純粋な情熱と同様のピュアな果実味が表現されています。
■このワインについて
醸造
ブドウは収穫された区画毎に管理され、除梗後に破砕して８トンの開放発酵槽内で１日２回のポンプオーバーをしながら発酵していきます。
プレス後は、30％をフレンチオークの新樽、10%をアメリカンオークの新樽、残りを2年目のホグスヘッド樽に移し、自然なMLFをしつつ18か月熟成。無清澄、ごく軽いろ過をかけてボトリングします。
テイスティングコメント
レッドフルーツ、カットしたハーブ、ブラックベリー、マルベリー、カシスなどの豊かな香りと甘草、チョコミント、スモーキーでスパイシーなオークが調和したエレガントな香り。
しっかりとした構造を持つ滑らかな口当たりのワインで、シルキーなタンニンときれいな酸が心地良い余韻を残します。
オススメ料理
粗びきビーフハンバーグ
ラムラックの炭火焼 岩塩と黒胡椒添え
原産地呼称
GI MCLAREN VALE（マクラーレン・ヴェイル）
※インポーター資料より引用
ミトロ G.A.M シラーズ 2019 750ml 赤ワイン 南 オーストラリア フルボディ
セール価格¥6,000（税込）
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