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ピエール アミオ モレ サン ドニ プルミエ クリュ ブランシャール 2013 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ミディアムボディ
- 商品番号:
- 1wine-02186
- ブランド:
- ピエール・アミオ
- カテゴリー:
- ワイン
- お酒のタイプ:
- 赤ワイン
- 原産国:
- フランス
- 地域:
- ブルゴーニュ
- 品種/原料:
- ピノ・ノワール種(100%)
- 味わい:
- ミディアムボディ
- ヴィンテージ:
- 2013
- 度数(%):
- 13.5
- 内容量(ml):
- 750
- 英語表記:
- Domaine Pierre Amiot et Fils Morey St. Denis Blanchards
- その他情報:
- 赤ワイン / ミディアムボディ 辛口
- 納品仕様:
- 単品
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング
¥330
※ボトル画像はイメージです。ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
モレ・サン・ドニで長い歴史を誇る名家「アミオ家」。
こちらは、モレ・サン・ドニのほぼど真ん中の中心部に位置する1級畑のワイン。
豊かさと、自然でピュアな果実感が見事に体現されている1本です。
【テイスティング・コメント】
香りはラズベリーやブルーベリー、カシス、スミレなど凝縮感のあるアロマで、野バラ、新鮮なハーブのヒント、フレッシュ感も漂う。
加えてスモーキーかつスパイシーな樽のニュアンスにバニラやトースト、シナモンの香り。
そしてなめし革やカカオ、トリュフ、ミネラルが続きその奥行と複雑さが増していく。
口に含むとなめらかでしなやか。
しっかりとしたストラクチャーの中、旨みがギュッと凝縮しボディは力強く濃密な味わい。
舌触りはビロードのようで、タンニンは円やかに溶け込み、パワフルな果実味と上品な酸とのバランス。
■オススメ料理
牛や子羊、鴨肉のロースト
ジビエ料理
北京ダック
すき焼き
キノコ料理
アワビの姿煮オイスターソース
■テクニカル情報
≪全てはテロワールを表現するため≫
ドメーヌではブルゴーニュの伝統的な栽培方法をベースにしつつ、テロワールへの敬意からリュット・レゾネ(減農薬)農法を実践しています。
ただし、除草剤は一切使わず、丁寧にすき入れをします。
仕立てはギュイヨンとコルドンの両方を採用。
3年ごとに畑を休ませるサイクルをとっています。
1ha当たりの株密度は1万と高く、低収量に抑えて品質を高めています。
■ワインの特徴
そんな彼らのピノ・ノワールは腰があり、滋味に溢れた素晴らしいもの。
輝くルビーや濃いガーネットの色合い、小さくも完熟した黒果実のアロマ、完璧なバランスを誇り滑らかなタンニン。
力強くも上品、フィネスに優れたスタイルになっています。
■生産者について
≪ジャン・ルイ≫
モレ・サン・ドニで5代続くアミオ家に生を受けたジャン・ルイ。
現ドメーヌ・ピエール・アミオが設立された1975年頃に醸造学を修めてすぐに参画。
父からワイン造りを学びながら手伝っていたが、1992年にドメーヌを正式に引き継ぎました。
彼曰く、初めて責任者となった1993年、そして続く1994年と非常に難しい年が続いたため、お父さんに怒られながらワインを造ったそう。
1990年からモレ・サン・ドニの栽培組合長も務めたことがあるほど、モレ・サン・ドニのことなら何でも知っている人物です。
≪ピエール・ミレマン≫
ドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントを務めるようになったのは2002年産から。
以後、自生の天然酵母のみを使用するようになります。
その他にもゆっくりと丁寧な抽出をするなど、ドメーヌのワイン造りから人工的なものは極力除かれ、より「自然」に寄り添うアプローチがとられるようになっていきます。
ピエール・ミレマン氏は栽培手法から醸造面まで、全ての工程でコンサルタントとして携わっています。
また、現在DRCでコンサルタントを務める唯一の人物。
その他にもドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・アミオ・セルヴェルのコンサルタントも務めています。
DRCを始めとして一部の生産者が根強く実践する「全房醗酵」は、彼が支持する手法のひとつ。
ピエール・アミオでは彼の助言により、年によって差はあるものの20%程度を全房醗酵させることがあります。
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. MOREY SAINT DENIS(モレ・サン・ドニ)
■格付
1級畑(プルミエ・クリュ)
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