モンテス アルファ スペシャル キュヴェ カベルネ ソーヴィニヨン 2021 750ml 赤ワイン チリ セントラルヴァレー フルボディ

※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
モンテスは、1988年11月「チリ発、チリ人だけのチリワインカンパニー」として、醸造家のアウレリオ・モンテス氏を中心に4人のワイン・ビジネスのスペシャリスト達が造ったワイナリー。

ポテンシャルを最大限に引き出すべく栽培も醸造にも徹底的にこだわり、それまでのチリワインとは一線を画す、世界各国に輸出されるワインを生み出しています。

こちらは、シリーズの中でも良年にのみリリースされるスペシャル・キュヴェの、カベルネ・ソーヴィニヨン。

通常の1.5倍もの熟成期間を経て生まれる、芳醇な香りとシルキーなタンニン、見事な凝縮感を備えた贅沢な1本です。

■ワイナリーの設立メンバー
アウレリオ・モンテス、ダグラス・ムライ、アルフレド・ヴィダウレ、ペドロ・グランデら、4人のスペシャリストの技術と経験を結集させ1988年に設立されました。

■シリーズについて
アルファ・シリーズ30年の節目に生み出されたシリーズ。

モンテス・アルファの中でも良年にのみリリースされるワインで、通常のアルファ・シリーズを遥かに上回る手間を掛けた、上質な味わいを愉しめる逸品です。

■このワインのテクニカル情報
カベルネ・ソーヴィニヨンはマルチグエ、シラーとカルメネールはアパルタの畑より収穫。

より複雑味を引き出すため、瓶内熟成期間をこれまでのアルファの2カ月から5カ月に延長しています。

畑
（アパルタ）
ブドウが比較的緩やかな斜面に植樹されており、土壌は心土が深く程よい保水性が保たれています

（マルチグエ）
土壌が浅く、ブドウは平地に沿って植樹されています

土壌
赤い粘土や丸い石などを含んだ花崗岩由来の土壌
・植樹密度：5,555本/ha

栽培
限りある水資源の中、持続可能な方法で栽培を継続する為、ドライファーミング農法を実践。

数年かけて降雨量とブドウ樹が最低限必要とする水量を研究し、水の使用を約6割削減した結果、ブドウにはより芳醇な果実味が生まれています。

熟成
新樽と中古樽を併用して65%を12カ月間フレンチオーク樽熟成

■このワインの特徴
スミレを帯びた濃いルビーレッドの色調に、ブドウの成熟度の高さを感じさせるブラックベリー、ブルーベリー、カシスリキュールの芳しいアロマ。

そこにリコリス、バニラなどの甘いスパイス、皮革のニュアンスが融合し非常に複雑な風味を演出しています。

パワフルかつ上品な口当たりで、滑らかなタンニンが豊潤な果実味と絶妙なバランスを保持。

中盤からは余韻まで綺麗な酸に下支えされた優美な印象が続く、スペシャル・キュヴェの名にふさわしいワンランク上の味わいです。

飲み頃温度
17〜19℃

提供
飲む30分前頃にデキャンタージュを推奨

オススメ料理
BBQスペアリブ
ミートソースパスタ
キノコや赤ワインのソースを添えたカツレツ
カチョカバロ チーズ（ハードタイプ）

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
DO. COLCHAGUA VALLEY（コルチャグア・ヴァレー）