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チリの赤ワインは、高品質で手頃な価格のため、毎日の食卓にも取り入れやすく、幅広い層に人気があります。アンデス山脈のふもとに広がる豊かな自然環境は、ブドウの栽培に理想的。地形的に病害が少ないため、農薬の使用を抑えた栽培が可能なのも特徴です。
代表的な品種には、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、そしてチリ独自の品種カルメネールが挙げられます。いずれも果実味が豊かで、親しみやすい味わいの赤ワインが多く造られています。
特にカルメネールは、スパイシーでまろやかなタンニンを持ち、さまざまな料理と相性が良いことで知られています。さらに、近年では冷涼な地域で生まれるピノ・ノワールも注目されており、軽やかで上品な味わいが楽しめます。
手軽さと本格的な味わいを兼ね備えたチリ赤ワインは、日常から特別なひとときまで幅広く活躍してくれます。
チリの赤ワインと相性の良い料理
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