モンテス ウィングス カルメネール 2021 750ml 赤ワイン チリ セントラルヴァレー フルボディ

商品について

テイスティングコメント

瑞々しいプラムやブラックベリーの果実のアロマに、スミレやローズマリー、リコリスの香りがアクセントとして広がります。

濃厚かつクリーミーな口当たりとともにバランスの取れたジューシーな果実味が心地よく感じられ、余韻には滑らかなタンニンとチョコレートのようなニュアンスが持続。

ヴィノス誌においても「カルメネールの個性が存分に表現された、よりモダンなスタイル」と高く評価されています。

ストーリー/製法の特徴

「天使のワイン」として世界中で愛され、圧倒的な品質で世界の星付きレストランをも魅了するモンテスのワイン。

「飛ぶためには、2枚の翼が必要だ」というテーマのもと、創業者アウレリオ・モンテス氏と息子が2世代にわたって手掛けた、モンテスの新たな挑戦となるキュヴェ「モンテス・ウィングス」。

チリの伝統品種カルメネールを使用し、そのユニークさを表現して新たな命を吹き込むため、2世代のワインメーカーの哲学と才能、そしてそれぞれの経験と技術を結集して生み出された1本です。

ブドウは手摘みで収穫された後に手作業で選別され、除梗を経て状態の良いブドウだけが10℃で約5～7日間の低温浸漬へ。

26～29℃に保たれたタンク内で12～15日かけて発酵を進め、香りと味わいを最大限に抽出するため発酵後もしばらくマセラシオン（醸し）を継続。

熟成は全体の約80%をフレンチオークの新樽、約20％を2～3回使用のフレンチオークの古樽にて、約16カ月間かけてじっくりと行われています。

濃密な果実味とアロマが広がる丸みを帯びた味わいと、極めて滑らかな口当たりが長く続き、15年以上の熟成ポテンシャルを備えた特別な仕上がりをぜひお愉しみください。

単一畑「ラ・フィンカ・デ・アパルタ」のテロワール

モンテス・ウィングスのブドウが栽培されているのは、コルチャグア・ヴァレーにあるチリ最高の畑と言われる単一畑「ラ・フィンカ・デ・アパルタ」。

カルメネールの畑の特筆すべき特徴のひとつは、渓谷の底から200m上にある南西向きの急斜面に位置しており、暑い夏の日でも比較的涼しい気温が保たれる点です。

土壌は花崗岩起源で粘土の割合が多く排水性が非常に良好なうえ、近くのティンギリリカ川の影響が顕著に表れるエリアや、山岳地帯から流出した堆積物を含む沖積土壌も特徴的。

谷底で最も深く山麓や高地では薄くなる土壌の重なりをはじめ、こうした豊かな自然環境がこの特別なワインの味わいを支えています。

飲み頃温度

• 17〜19℃

（お召し上がりの少なくとも1時間前の抜栓、またはデカンタージュを推奨いたします）

おすすめ料理

• カポナータ
• 青椒肉絲（チンジャオロース）
• ペンネ・アラビアータ
• 牛頬肉の赤ワイン煮込み
• 熟成ハードチーズ

評価

• ジェームス・サックリング：96
• ヴィノス：94
• ワイン・アドヴォケイト：93
• ワイン・スペクテイター：93
• ワイン・エンスージアスト：92

生産者情報

VINA MONTES（モンテス）

プレミアムチリワインのパイオニアとして知られるモンテスは、1988年に4人の専門家が集まり、それぞれの技術と経験を結集させて誕生しました。

当時は平地での栽培が主流だったチリにおいて、アウレリオ・モンテス氏が急斜面でのブドウ栽培という革新的な試みに挑み、周囲を驚かせます。

創業時にリリースされた「アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン」の成功に甘んじることなく、「アルファ・エム」「フォリー・シラー」「パープル・エンジェル」などのプレミアムワインを次々と生み出し、世界における評価を高めていきました。

チリにおける品質改革のリーダー的存在であるアウレリオ氏は、気候変動の影響を危惧し、現在も新しい産地の開拓や新たな栽培方法を実践して高品質なワインを造り続けています。

本拠地コルチャグア・ヴァレーのアパルタは、急斜面を縫うようにブドウが植えられた圧倒的なスケールの地勢を誇り、最高のワインを育むためワイナリーの設計には風水を導入。

さらに、ワインがリラックスして熟成できるよう熟成セラーへ24時間グレゴリオ聖歌を流すなど、他とは一線を画すきめ細やかな環境づくりを徹底しています。

環境への配慮のみならず、地域社会への教育や労働機会の創出といった未来を見据えた取り組みも高く評価され、2024年には国際認証制度「B Corp Certification（Bコープ認証）」を取得しました。

著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏も著書の中で「チリワインが到達できる最も高いレベルに位置している」と評し、エントリーレベルの優れたコスパから長期熟成に値するプレミアム級まで、その高い完成度を惜しみなく評価しています。

テクニカル情報

• 生産者：VINA MONTES（モンテス）
• ワインメーカー：アウレリオ・モンテス
• サステナブル認証：Bコープ認証（B Corp Certification）
• 原産地呼称：D.O. APALTA（アパルタ）
• 熟成：フレンチオーク樽（新樽80%、古樽20%）にて約16カ月間