モンテス ミューズ カベルネ ソーヴィニヨン 2020 750ml 赤ワイン チリ セントラルヴァレー フルボディ

商品について

テイスティングコメント

外観は凝縮感と豊かなボディを示す深いルビーレッドの色合い。

香りは驚くほど緻密なレイヤーを成しており、チェリーやプラムなどの鮮烈な赤果実のアロマから、樽熟成がもたらすキャラメルやモカの香ばしく甘美なニュアンスへと変化します。

口に含むと、ベルベットのように滑らかなタンニンが口いっぱいに広がり、心地よい丸みを帯びたフレッシュさと重厚感が奏でる完璧な調和。

時間の経過とともに香りと味わいが広がり、仄かなスパイスの長い余韻からフィニッシュまで見事なバランスを保ち続ける、圧倒的な一体感を備えた一本です。

ストーリー/製法の特徴

「天使のワイン」として世界中で愛され、圧倒的な品質で世界の星付きレストランをも魅了するモンテスのワイン。

その数あるラインナップの中でも、ワイナリーが持てる情熱のすべてを注ぎ込んだ渾身のプレミアムワイン、それがこの「モンテス・ミューズ」です。

創業者の一人であるアウレリオ・モンテス氏が、自身のワインメイキングのキャリア50年目を記念して2019年ヴィンテージより世に送り出した至高のプレミアムキュヴェ。

美しく響く「ミューズ」という名は、これまでアウレリオ氏の偉大な歩みを支え続けてきた最愛の女性たちへ捧げる、深い感謝の象徴です。

最高のエレガンスを目指したという言葉通り、グラスへ注がれた瞬間に広がるのは、驚くほどピュアな果実味とベルベッドのように柔らかなタンニンが織りなす至高の世界。

大切な方への贈り物や記念日を彩る一杯として、周囲の女性への美しい感謝の気持ちから生まれた究極のエレガンスをご堪能ください。

世界が称賛する「ディヴァイン・コレクション」

チリのテロワールで育つブドウの究極の可能性を追求して誕生した特別なシリーズであり、その飽くなき挑戦は"スーパー・チリワイン"として世界中で大きな成功を収めています。

モンテスだけでなく世界でもトップクラスの品質を誇る、まさにワイナリー渾身のプレミアムワインが揃う最高峰のラインナップであり、今なお革新を続けるこのコレクションは、世界中の愛好家から羨望の眼差しを集め続けています。

ヴィンテージ情報

2020年は乾燥した冬でしたが、恵みの雨が芽吹きの土壌に潤いをもたらし、見事な生育ときれいに揃った開花を迎えることができました。

続く夏は猛暑となり、収穫期は例年より1ヶ月近く早い3月17日〜27日という異例の早期スケジュールとなりますが、アンデス山脈の麓の畑には大自然の奇跡が味方します。

山脈から吹き降りる涼しい夜風が夏の熱気を包む豊かな寒暖差により、理想的な酸のバランスと美しい引き締まりがもたらされ、温暖な年でありながらもゆっくりと均一に果実が熟した、凝縮感に満ちた風味豊かなブドウを結実させています。

栽培：原点となった土地

モンテス・ミューズに使用しているのは、チリのマイポ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンであり、この地は創業者アウレリオ氏のキャリアが始まった原点の土地でもあります。

標高500mほどの「マイポ・アルト」地区に位置する畑は、高い密度の垂直仕立てでブドウの樹が植えられており、その収量はブドウのポテンシャルを調和させるための自然なバランスにコントロールされた低収量に制限。

地中深くには丸みを帯びた石が大量に存在し、有機物が乏しく保水性も低い沖積土壌は、カベルネ・ソーヴィニヨンの樹勢を見事にコントロールすることができ、すべての品質が特別に濃縮された、繊細でエレガントなワインを生み出す絶対的なポテンシャルを秘めています。

醸造・熟成

収穫は涼しい早朝にすべて小さなコンテナへと手摘みで行われ、厳格な選果を実施して未熟な粒や乾燥した粒を徹底的に排除したのち、選ばれたブドウは破砕されずにステンレスタンクへと投入されます。

重力を利用してタンクへと優しく落とすことで、その重みによって種子を傷つけずに果汁を解放する自然な破砕がスタートし、まずは9℃の低温で5日間以上浸漬させて豊かな色彩とアロマの成分を十分に抽出。

その後、27〜30℃に管理されたタンクで10日間の発酵を行い、味わいに美しい丸みを与えるため発酵後のマセラシオンは10日以内に抑え、この期間中にマロラクティック発酵も実施されました。

こうして丁寧に造られたワインは、澱引きと静置による清澄化を経て、フレンチオークの新樽と古樽を用いて約18ヶ月間に及ぶ贅沢な熟成へと移り、ボトリングの時を迎えます。

評価

• ジェームス・サックリング：96
• デカンタ：96

飲み頃温度

• 15〜17℃（お召し上がりの1時間前のデカンタージュが理想的です）

おすすめ料理

• 鴨肉の治部煮
• キノコとゴボウのバルサミコソテー
• 赤身肉ステーキやローストビーフ
• ビーフストロガノフ
• 濃厚な旨味の熟成ハードチーズ

生産者情報

生産者について

プレミアムチリワインのパイオニアとして知られるモンテスは、1988年に4人の専門家が集まり、それぞれの技術と経験を結集させることで誕生しました。当時は平地での栽培が主流だったチリにおいて、アウレリオ・モンテス氏は急斜面でのブドウ栽培という革新的な試みに挑戦して周囲を驚かせます。

創業時にリリースされた「アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン」の成功に飽き足らず、「アルファ・エム」「フォリー・シラー」「パープル・エンジェル」などのプレミアムワインを次々と生み出し、世界における評価を高めていきました。世界中でワイン造りを学んだ経験を持ち、チリにおける品質改革のリーダー的存在であるアウレリオ氏は、気候変動の影響を危惧し、現在も新しい産地の開拓や栽培方法を実践して高品質なワインを造り続けています。

著名なワイン評論家ロバート・パーカー氏も著書で「チリワインが到達できる最も高いレベルに位置している」と評し、エントリーレベルは驚くほど良心的な価格で完璧であり、プレミアムは長期熟成に値するクオリティを誇ると絶賛しました。環境のみならず地域社会への教育や労働機会の創出など未来を見据えた取り組みを実践し、2024年には国際認証制度「B Corp Certification（Bコープ認証）」を取得しています。

聖歌が響く究極のテロワール

本拠地であるコルチャグア・ヴァレーのアパルタは、急斜面を縫うようにブドウが植えられた圧倒的なスケールの地勢を誇り、最高のワインを育むためにワイナリーの設計には風水が導入されています。さらに、ワインがリラックスして熟成できるように熟成セラーへ24時間グレゴリオ聖歌を流すなど、他とは一線を画すきめ細やかな環境づくりを行っています。

この妥協のない独自のこだわりと圧倒的なポテンシャルが、世界中で愛される唯一無二のクオリティを生み出しています。

テクニカル情報

• 生産者：VINA MONTES（モンテス）
• ワインメーカー：アウレリオ・モンテス
• サステナブル認証：Bコープ認証（B Corp Certification）
• 原産地呼称：D.O. MAIPO VALLEY（マイポ・ヴァレー）
• シリーズ名：DIVINE COLLECTION（ディヴァイン・コレクション）
• 熟成：フレンチオーク樽（新樽70%、古樽30%）にて18カ月間