テッレ デル バローロ バルバレスコ 2018 750ml 赤ワイン イタリア ピエモンテ フルボディ

商品について

ドイツの有力ワイン誌『Weinwirtschaft』にて、2020年度のイタリア生産者組合第1位という栄冠に輝いた「テッレ・デル・バローロ」。

名門ガヤなどで研鑽を積んだ醸造家ダニエーレ・ポンツォ氏の手により、「組合だからこそ可能な徹底した品質追求」が今、世界中で高く評価されています。

こちらは、バルバレスコの生産者組合と共同で造り上げるこだわりの一本。

バルバレスコ地域の4つの村（ネイヴェ、トレイゾ、アルバ、サン・ロッコ・セノ・デルヴィオ）のブドウを使用し、この土地らしいエレガントさとシルキー（絹のように滑らかな質感）な口当たりを追求しています。

力強さと共に、すみれを思わせる高貴な香りを兼ね備えた、まさにバルバレスコの真髄とも言える逸品です。

醸造

バルバレスコにとって重要な「シルキーさ」を表現するため、ブドウのマセラシオン（果皮を果汁に漬け込み、色や成分を抽出する工程）をあえて長く行わず、重すぎないストラクチャー（ワインの骨格）に仕上げています。

熟成には、フランス産とスラヴォニア産の木材をミックスした伝統的なスタイルの、25hLと50hLの大樽（木製の大きな熟成容器）を使い12ヶ月間寝かせています。

あえて大樽でゆっくりと空気に触れさせながら熟成させることで、ワインに落ち着きを与え、さらに一部に25hLの樽を併用することで、複雑なスパイスの要素を引き出しています。

テイスティング・コメント

ノーズ（鼻で感じる香り）には、フレッシュで豊かなフルーティさが広がります。

すみれの花を思わせる高貴な香りが漂い、風味豊かで力強い骨格を持ちながらも、非常にエレガントな仕上がりです。

飲み頃温度

• 16～18℃

オススメ料理

牛肉のカルパッチョをはじめ、ポルチーニ茸のリゾットやキノコクリームのソースを添えた仔牛肉のローストなど、芳醇な香りとコクのある一皿とよく合います。

また、ゴルゴンゾーラをはじめとするブルーチーズとも相性が良く、ワインの持つ力強くもエレガントな個性をより一層引き立てます。

生産者情報

Cantina Terre Del Barolo（テッレ・デル・バローロ）

1958年、アルナルド・リヴェラ氏によって設立されたテッレ・デル・バローロ。

当時のバローロエリアでは、長期保管ができないブドウは仲買人に安く買いたたかれ、農家たちは苦しい生活を強いられていました。

こうした不当な状況から農家たちの生活と尊厳を守るために、カスティリオーネ・ファレット村の村長を36年務めたアルナルド氏が立ち上がり、22軒の農家とともにこの組合を誕生させたのです。

「誰か一人が特別なのではなく、全員が対等であること」を示すため、組合員には株券の購入を義務付けるという独自のルールは、現在も誇り高き決まり事として続いています。

一軒一軒の農家が自立した造り手として、皆の力を合わせてワインを醸しています。

【品質のカギ：醸造家 ダニエーレ・ポンツォ】

近年の目覚ましい品質向上は、醸造責任者ダニエーレ・ポンツォ氏の存在なくして語ることはできません。

彼はアルバの醸造学校を卒業後、ジュゼッペ・カヴィオラ氏が所有する名門「カ・ヴィオーラ」でそのキャリアをスタートさせました。

その後、大規模なワイン造りにおける品質管理に関心を持ち、ボトラー（瓶詰め業者）でも研鑽を積み、2003年よりテッレ・デル・バローロに参画。

2007年からは醸造家のトップとしてワイナリーを牽引しているダニエーレ氏は、アグロノミスト（栽培専門家）と共同でさらなる品質の高みを目指し、畑での選別の徹底や新しいテクノロジーへの投資、そして良質な熟成を可能にする新しい大樽（おおだる）の導入など、細部にわたる真摯なワイン造りを続けています。

「自分一人ではなく、チームが品質を上げたのです」と語る彼は、「Quality & Price（品質に見合う適正な価格）」という信念を掲げ、一切の妥協を排した品質でありながら、常に誠実な価格で届けることを何よりも大切にしています。

テクニカル情報

産地

• イタリア　ピエモンテ州（バルバレスコ地区）

生産者

• Cantina Terre Del Barolo（テッレ・デル・バローロ）

原産地呼称

• DOCG. BARBARESCO（バルバレスコ）

熟成

• 25hLと50hLの大樽で12ヶ月