フランソワ カリヨン ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ 2020 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※

■商品について
ピュリニー・モンラッシェ最高峰のカリヨン家を継承し、現代ブルゴーニュを牽引する貫禄のトップ・ドメーヌが造るスタンダード・キュヴェ。
ピュリニー村にある区画のブドウを使用した贅沢なドメーヌの入門ワイン。

このクラスでは考えられないくらいゴージャスかつ品格に溢れる味わいに、数世紀に渡ってピュリニーに根差すカリヨン家の力量が感じられます。

【テイスティング・コメント】
甘く完熟して柔らかくなってきた洋梨、桃、アプリコットなどのイメージに、少しパイナップルの要素も。
はちみつパイのようなほんわかした甘い香り、シナモンのふわっと抜けるような心地よい香りもあり、全体的なまとまりはタルト系スイーツのよう。
味わいは厚みのある甘さに穏やかでフレッシュな酸、後半から余韻にかけて心地よいミネラル感と苦みが残り最後を締めくくってくれます。

■熟成
バリックで11ヶ月（新樽15%）発酵後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成

■オススメ料理
オマール海老やフォアグラ
ホタテやイカのフライ
チーズ（シェーブルチーズ、ルブロション、ブリー・ド・モー）

■フランソワ・カリヨンのワイン造り
モットーは「畑がワインのクオリティを造る」

「ブルゴーニュの伝統の手法」と多くを語らない、フランソワの醸造。
畑の格付けに関わらずどのワインの発酵・熟成にもバリックを用い、自然酵母のみで発酵させ、常にマロラクティック発酵を行っています。

ワイン造りはルイ・カリヨン時代と変わりがないというものの、父のドメーヌでは瓶詰めは3月に行っていましたが、フランソワはワインの熟成状態を見て瓶詰め時期を決める等、微細な調整を重ねてフランソワ・カリヨンのワインは造られています。

※インポーター資料より引用

■原産地呼称
AOC. BOURGOGNE COTE D'OR
（ブルゴーニュ・コート・ドール）

■格付
地域名（レジオナル）