ロベール シリュグ ブルゴーニュ アリゴテ 2023 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

辛口でフルーティー、その香りはすっきりとして率直でブドウそのものを感じさせます。味わいは活発でいきいきとしており、主体である美しい酸味が十分な丸みによって包まれ、心地よくフィネスのある余韻が続きます。キレのある酸と適度な熟度が均整が取れた、ピュアな熟度とフレッシュな酸とミネラル感が楽しめます。

ストーリー/製法の特徴

主に地元消費の希少キュヴェ。アリゴテだけラベル表記が筆記体なのは、フレッシュさを前面に押し出してアリゴテの持つキュヴェをイメージして欲しいからとのこと。

畑・醒造

• 畑：国道７４号下ヴォーヌ・ロマネとGilly les Citeauxのコミューンで１．１ha所有。石灰分の強い白い泥灰岩の土壌（石灰と粘土質が同程度）
• 醒造：収穫後テーブル選果した後即プレス、果汁をタンクで自然発酵、マスト固形分除去
• 熟成：樽に移し9～10ヶ月間熟成後、瓶詰前に一度澄引き

飲み頃温度

8～10℃

原産地呼称

AOC. BOURGOGNE（ブルゴーニュ）

おすすめ料理

• シーフードマリネ
• エビフライ タルタル添え
• 鶏のクリーム煮
• シェーブルチーズ

生産者情報

ドメーヌについて

「神に愛される村」と謻えられる珠玉のアペラシオン「ヴォーヌ・ロマネ村」に拠点を置くドメーヌ・ロベール・シリュグ。ジャイエ家の流れを組む家族経営のドメーヌで、ヴォーヌ・ロマネやシャンボール村などに終12haの畑を所有しています。

2007年にマリー・フランスとジャン・ルイがドメーヌを引き継ぎ、現在は息子のアルノーが中心となってワイン造りを行っています。品質の向上とともに注目する感化家や評論家も増えてきており、入手困難な生産者になっています。トップ・キュヴェの「グラン・エシェゾー」はわずか0.12haの畑から毎年２樽のみ造られる希少な一本です。

製法・こだわり

手作業で収穫されたブドウは、畑とセラーの両方で選別された後、低温浸漬を行い赤い果実のフレーバーを引き出します。一般的には18ヶ月間の樽熟成を行い、果実の凝縮感とエレガンスを重視したワイン造りを行っています。