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ラ シャブリジェンヌ シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
- 商品番号：
- 1wine-02532
- ブランド：
- ラ・シャブリジェンヌ
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ プルミエ・クリュ
- 品種/原料：
- シャルドネ（100%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2021
- 度数(%)：
- 13.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- La Chablisienne Chablis 1er Cru Vaillons
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング
¥330
※ボトル画像はイメージです。ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。※
■商品について
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
毎年30を超えるシャブリをリリースしており、数々の有名レストランからも支持されています。
こちらのヴァイヨンは、グラン・クリュなどがある丘とは反対側に位置する左岸の畑で南東向き。
上品で、フィネスがあり、フローラルなアロマ。
全体的にやわらかな印象で調和している、優美な正統派のシャブリです。
■ラ・シャブリジェンヌについて
シャブリ全体の1/4ほどの生産量を誇るラ・シャブリジェンヌですが、実は品質レベルで厳しくランクを分けています。
その中でもワイナリーの名を冠するワインは多くの厳しい選別を経てリリースされる、プロフェッショナル向けの上級ブランド。
「ラ・シャブリジェンヌ」の名を冠するワインは、下記を経て、最高ランクと認められたキュヴェのみが名乗れるのです。
・畑における選別
・プレス後の品質確認
・アルコール醗酵後の品質確認
実際に「ラ・シャブリジェンヌ」のワインはパリの3ツ星レストランを始めとした名だたるレストランにオンリストされるなど、世界中のワイン・プロフェッショナルに愛されています。
シャブリたる所以、キンメリジャン土壌
パリとボーヌのちょうど中間に位置するシャブリ。
スラン川の両岸にブドウ畑が広がり、特有のミネラル感で世界中で愛される白ワインを産出しています。
ではそのミネラル感はどこから来ているのか？それはシャブリ特有の土壌、「キンメリジャン」です。
キンメリジャン土壌の原型はおよそ1億5千万年前、後期ジュラ紀に形成されたといわれています。
この頃のシャブリはむしろ湖のような景観で、浅瀬のようになっていた場所に生息していた絶滅したカキの仲間や、その他の軟体動物たちが数多く生息していました。
彼らの化石が今日キンメリジャンと呼ばれる非常に特殊な地層を作りだしたのです。
今日キンメリジャン土壌は主に泥灰土と石灰石、そして堆積された小さなカキなどの化石によって構成されています。
この特有の土壌がラ・シャブリジェンヌのワインたちに鋭いミネラル感を与えてくれています。
■このワインについて
栽培
・土壌：キンメリジャン
・栽培面積：4.7ha
・平均収量：58hl/ha
・樹齢：平均25年
・リュット・レゾネ
醸造
・年間生産量：30,000本
・発酵：ステンレスタンク及びオーク樽（MLF有）
・熟成：ステンレスタンク（シュール・リーにて）、及び一部オーク樽熟成8カ月
テイスティング・コメント
よく熟れた白い果実や瑞々しく美しい花を想わせるアロマティックな香りが印象的なワインです。
飲み頃温度
12℃
オススメ料理
焼き牡蠣
うなぎの白焼き
ホタテのフリカッセ
ブリー チーズ（白カビタイプ）
■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）
■格付
1級畑（プルミエ・クリュ）
※インポーター資料より引用
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