カンティーナ マリリーナ キュエ モスカート 2024 750ml オレンジワイン イタリア シチリア 辛口

商品について

テイスティングコメント

焼きリンゴや熟した桃、モスカート種特有の華やかなアロマ。口に含むと一転してドライで、瑞々しい果実味を伴うフルーティーな風味が広がります。心地よい酸とオレンジワインらしい厚みが調和した、驚きに満ちた1本です。

ストーリー／製法の特徴

ワイン名の「Cue（キュエ）」とは、シチリアの言葉で「誰？」という意味。予期しない驚きに対して使われる言葉です。このワインを口にした際、あまりに芳醇な香りと、それとは裏腹に驚くほどドライで引き締まった味わいのギャップに人々が驚くことから、その反応を込めて名付けられました。

醸造

ブドウをプレス後、1晩のマセラシオン（皮との浸漬）を実施。その後セメントタンクにて天然酵母のみで発酵させます。発酵終了後、セメントタンクで5ヶ月、瓶詰め後に2ヶ月の熟成を経てリリースされます。

おすすめ料理

• 魚のカルパッチョ
• お寿司
• 白身魚や野菜の天ぷら
• 鶏肉のハーブグリル
• マイルドなチーズ

オレンジワインとは

白ブドウを赤ワインのように皮ごと発酵させる伝統製法で造られます。皮由来のタンニンや色素が溶け出すため、アプリコットやオレンジピールの複雑な香りと深みのある味わい、綺麗な琥珀色が特徴です。幅広い食事に合わせやすく、近年世界中で注目を集めています。

生産者情報

生産者について

シチリア最南端、世界遺産ノートとシラクーサの間に位置するパチーノの町。その程近くにある「ポッジョ・ディ・フォッシ（穴の丘）」にカンティーナ・マリリーナが設立されたのは2001年のことです。

ワイナリーの歴史

創業者は、名門ドゥカ・ディ・サルパルータなどで25年にわたり醸造家としてキャリアを積んだアンジェロ・パテルノ氏。石灰質に富んだ土壌、極度の乾燥、そして強烈な陽射し。この地が持つ比類なきテロワールに魅了された彼は、当初から有機農法を取り入れ、自然の力を生かしたワイン造りをスタートさせました。

現在は、ワイナリー名の由来でもある娘のマリリーナとフェデリカの姉妹がすべてを継承。アンジェロ氏は醸造のサポートに回り、若き姉妹が栽培からマーケティングまでを担っています。

製法・こだわり

姉妹の手法は、南シチリアのナチュラルワインの巨匠フランク・コーネリッセン氏からも影響を受けています。天然酵母による自然な発酵、伝統的なセメントタンクでのじっくりとした熟成。強烈な太陽が育んだ完熟ブドウの糖度と果実味を、一晩のスキンコンタクトを経てコンクリートタンクで丁寧に引き出すことで、果実の風味が凝縮した濃厚なワインが生まれます。

姉妹のワイン造りには、女性らしい細やかな感性が息づいています。その象徴が、環境負荷を最小限に抑える「ミニマム・インパクト」という考え方。再生紙ラベルや軽量ボトルの採用、さらにはキャップシールの廃止など、美しい自然を次世代へ繋ぐための取り組みを積極的に行っています。

栽培方法

畑ではブドウだけでなく、多様な作物を同時に育てる「ポリカルチャー（混作）」を実践し、土地の生態系を豊かに保っています。ネロ・ダーヴォラやグレカニコ、モスカートといった多様な品種は、この生命力あふれる土壌からその個性を余すところなく吸収しています。

認証・栽培方法

• 畑：サン・ロレンツォ地区（石灰質土壌）
• 収穫：8月末に丁寧に手摘み
• 認証：Q.C.Srl（イタリア）、EUビオロジック認証取得

テクニカル情報

基本情報

• 原産地呼称：IGP. TERRE SICILIANE（テッレ・シチリアーネ）
• 醸造：天然酵母のみ使用、セメントタンク発酵・熟成
• 熟成：セメントタンク5ヶ月＋瓶内2ヶ月