カンティーナ・マリリーナ Cantina Marilina

カンティーナ・マリリーナ｜シチリア島でナチュラルワインを手掛けるワイナリー

ナチュラルワインを育む太陽と大地

シチリアの最南端、世界遺産としても有名な美しい町、ノートとシラクーサの間に位置するパチーノの町に程近い「ポッジョ・ディ・フォッジ」と呼ばれる丘にカンティーナ・マリ―ナが設立されたのは2001年の事。
カンティーネ・セッテソリやドッカ・ディ・サルパルータなどシチリアのワイナリーで、25年に亘り醸造家としてのキャリアを積んできたアンジェロ・パテラノが、この丘に60haの土地を購入した時に始まります。
石灰質に富んだ土壌を持ち、夏の極端に乾燥した気候と強烈な陽射しを受けるこの土地は、長年ワイン造りに携わってきたアンジェロにとって
極めて魅力的に映ったのです。

風土を生かした有機農法

アンジェロはこの丘の気候風土を生かして、当初より有機農法を取り入れました。
現在地所の半分ではポリカルチャー（混作：複数の作物を同じ畑で同時に栽培すること）が行われ、残りの地所はブドウ園として様々な品種ネロ・ダーヴォラ、グレカニコ、モスカート・ビアンコ、モスカート・ジャッロ、インツォリア、メルロー、タナ、ヴィオニエ、シャルドネなどが植えられています。

ナチュラルワインができるまで
大地に対して大いなる尊重の念を持ち、ブドウは全て有機栽培、イタリア最南端のDOC NotoとDOC　Eloroのエリアでワインは造られています。
このエリアは、地中海とイオニア海が出会うチュニスよりも南に位置する場所。
シチリアで最も日照時間が長く、風が強く、畑の土は石灰質を多量に含んで白く、このテロワールはブドウに、より濃い色と複雑なストラクチャーを与えます。
そのためマセラシオン（醗酵中のワインに果皮を漬け込むこと）の時間を長くとる必要は無く、白ワインの「Currivu Bianco(クリヴ・ビアンコ）」、オレンジワインの「Sketta(スケッタ）」と「Cuè（キュエ）」は、12～14時間のマセレーションでも、とても味わい深いワインに仕上がっています。
醸造は伝統的なコンクリートタンクで温度管理をせず、天然酵母によって造られます。

女性醸造家ならではのサステナブルなワイン造り

マリりーナとフェデリカの姉妹は、ブドウ栽培から醸造、マーケティングなどすべてを2人で行っています。
そしてワインには随所に女性らしい感覚が取り入れられています。
代表的なものが、「ミニマム・インパクト」の考えを取り入れた、環境への影響を最大限にする取り組み。
再生紙を使ったラベルや軽量瓶の採用、キャップシールの廃止などです。

また、力強さと繊細さ、伝統と革新など、相反する要素を絶妙なバランスで調和させることにも長けています。これは女性ならではの柔軟な思考と多角的な視点によるもと言えます。

※インポーター資料より引用