ドメニコ クレリコ ランゲ ドルチェット ヴィサーディ 2025 750ml 赤ワイン イタリア ピエモンテ ミディアムボディ

商品について

テイスティングコメント

爆発的に広がる様々なフルーツを詰め込んだ凝縮した果実がパワーをもたらし、クリーンかつミネラリーな香りがワインに生き生きとした味わいと余韻の長さを与えています。ボディ豊かなグラマラスなドルチェット。

ストーリー / 製法の特徴

ドメニコ・クレリコが「自らの夢の出発点」として1979年に初リリースしたのが、この「ヴィサーディ」です。モンフォルテに所有する様々な区画のブドウから造られており、1950年に植樹された古樹のブドウも用いられています。

ドルチェット品種特有の香りと飲みやすさを最大限に引き出すために、果皮と共に浸漬し、優しく抽出。温度管理されたロータリー・ファーメンターを用いて発酵をしたのち、ステンレスタンクにて9ヶ月間熟成されます。

原産地呼称

DOC. LANGHE DOLCETTO（ランゲ・ドルチェット）

飲み頃温度

15〜16℃

おすすめ料理

• 豚肉のグリル
• 鶏もも肉のロースト
• ミートボールのトマト煮
• キノコのピッツァ

気負わず料理と合わせたい一本です。

生産者情報

生産者について

DOMENICO CLERICO（ドメニコ・クレリコ）

ドメニコ・クレリコは、バローロ・ボーイズのトップ生産者のひとりとしてパオロ・スカヴィーノとともにマルク・デ・グラツィア・グループを牽引し、凝縮感があり力強いモダン・バローロの潮流を築いた存在です。

モンフォルテ・ダルバの丘に本拠を構え、畑に生えている植物を一緒に耕して肥料にする認証なしのオーガニック栽培を実践しながら、伝統的な手法に革新を加える探求心で品質向上に尽力し、多くの生産者に技術を惜しみなく伝えた姿勢は地域全体の発展にも寄与しました。

ロータリー・ファーメンターでの発酵やフレンチオークのバリック熟成など、モダン・バローロの礎を築いた彼のワインは国内外にその名を馳せており、ロバート・パーカーから5ツ星評価を受けるなど、現在に至るまで偉大な生産者として絶大な存在感を放っています。

2017年に逝去後も彼の哲学はチームによって引き継がれており、現在は果実の透明感をより重視したアプローチへと進化を遂げ、ロータリー・ファーメンターで温度管理をしながらマセラシオンと発酵を行うワインメイキングの探求心は今も止まることなく、すべてのキュヴェにその哲学が丁寧に反映されています。

テクニカル情報

基本情報

• 熟成：ステンレスタンク 9ヶ月