リニエ ミシュロ コトー ブルギニョン ブラン キュヴェ アクセル 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品について

テイスティングコメント

シトラスやリンゴのフレッシュな香りに、深みと厚みある果実が広がります。通常このアペラシオンではありえないリッチさを楽しめる、個性際立つ白ワインです。

ストーリー／製法の特徴

リニエ・ミシュロは、コート・ドールで最も洗練されたスタイルを表現するモレ・サン・ドニのトップ生産者です。こちらは、グラン・クリュ以上の手間をかけて造られるこだわりの白ワイン。キュヴェ名は当主ヴィルジルの愛娘の名に因んで付けられています。

醸造・熟成

450L大樽にて12ヶ月、その後ステンレスタンクで4ヶ月熟成。

飲み頃温度

8〜12℃

おすすめ料理

• エビとアスパラガスのクリームソースパスタ
• トリュフ風味のポテトグラタン
• ホタテのソテー バターソース添え
• クリームソースの白身魚のムニエル
• 鶏肉のハーブロースト

生産者情報

生産者について

大御所を超える評価を得る、モレ・サン・ドニの新たなトップ生産者。旨味と繊細さを備えた美しいスタイルとフィネスを追求し、ブルゴーニュで最も洗練されたスタイルでモレ・サン・ドニの「今」を表現しています。

ワイナリーの歴史・こだわり

ドメーヌの当主は、1970年生まれのヴィルジル・リニエ。1990年からドメーヌの仕事に携わり、2000年に父親から完全に当主を引き継いだと同時に、ブドウ栽培をリュット・レゾネ（減農薬栽培）に切り替え、段階的に有機農法へ移行しました。

醸造では、瓶詰後最初の5年間の美しさを大切にし、早くからでも飲めるスタイルのワインを造ることを心がけています。よりエレガントなスタイルを求め、2006年よりデュジャックやDRCと同じく一部除梗せず全房発酵を取り入れています。

ベターヌ＆ドゥソーヴの『ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス』2011年度版で3ツ星に昇格するなど、現在のブルゴーニュのライジング・スターとして注目を集める造り手です。

テクニカル情報

基本情報

• 原産地呼称：AOC. COTEAUX BOURGUIGNONS（コトー・ブルギニョン）