パトリック ピウズ シャブリ テロワール ド クルジ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
パトリック ピウズ シャブリ テロワール ド クルジ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
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パトリック ピウズ シャブリ テロワール ド クルジ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口

商品番号: 1wine-02929

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※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。また、商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
パトリック・ピウズは、シャブリを代表する数々のワイナリーで醸造に携わってきた「シャブリのスペシャリスト」。

テロワールを尊重し、その個性を生かしたワイン造りが信条。
彼の目利きに適った高樹齢のブドウ畑は、オリジナリティー溢れるシャブリの個性を明確に映し出しています。

こちらは、左岸、シャブリ地区クルギスのコミューン（シャブリの中では最も南西）に位置する、栽培面積1.8haの単一区画。

キレの良い酸と凝縮感が楽しめる、ワンランク上のシャブリが生み出されます。

■パトリック・ピウズについて
当主のパトリック・ピウズ氏は、 オリヴィエ・ルフレーヴに4年間在籍し、シャブリ部門の醸造を担当。

その後2004年にヴェルジェ、2005〜7年にシャブリのジャン・マルク・ブロカールの醸造長を歴任し、2008年に自らのメゾンを設立しました。

栽培農家からは高樹齢で最良の区画のブドウを買い付け、 いくつかの畑はメタヤージュ契約で栽培しています。

ワインはシャブリのテロワール毎の個性を表現する事を最も重視しており、村名4種類（テロワール毎）、プルミエ・クリュ11種類、グラン・クリュ6種類を生産しています。

さらに、村名からグラン・クリュまで全アイテムに蝋キャップを採用するという拘り様です。

パトリック・ピウズの信念
「ワインの世界で本当の個性とはテロワールだけ。誰でも他人のテクニックを真似ることは出来るが、それ以外に素晴らしいワインを造るのはテロワールだけ。1970年代のシャブリ地区拡大前の樹齢の高いものを使えば、悪いワインを造ることは殆ど不可能である。」と、彼は語っています。

■このワインについて

醸造
伝統的な垂直式圧プレスで圧搾、酵母や酵素は不使用。
温度管理されていない古いステンレスタンクで発酵（2週間〜3ヵ月間）、熟成。

スキンコンタクトや醸し、ルモンタージュは行ず、最後に軽く珪藻土濾過を行い、瓶詰めします。

テイスティング・コメント
熟した丸い果実のニュアンスを楽しめ、各テロワールの中で最も重たさを感じるワインです。

飲み頃温度
7〜10℃

オススメ料理
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
カニのトマトクリームパスタ
真鯛のポワレ ジェノベーゼソース
ペコリーノ・ロマーノ（羊乳：ハードタイプ）

■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）

■格付
村名（ヴィラージュ）

※インポーター資料より引用

 

  • 原産国/地域：フランス　ブルゴーニュ（シャブリ）
  • 度数：12%
  • 容量：750ml
  • 発送目安：
  • 14時までに注文確定すると当日発送が可能です。
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    発送予定日：2024年10月08日にお届け予定です。
    ※配送状況によりご希望のお届け日に沿えない場合がございます。

詳細情報

・英語表記：Patrick Piuze Chablis Terroir de Courgis

・ヴィンテージ：2022

・品種/原料：シャルドネ（100%）

・タイプ：白ワイン ／ 辛口

・キャップ：

・商品コード：1wine-02929

・備考：

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