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パトリック ピウズ シャブリ テロワール ド クルジ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口
- 商品番号：
- 1wine-02929
- ブランド：
- パトリック・ピウズ
- カテゴリー：
- ワイン
- お酒のタイプ：
- 白ワイン
- 原産国：
- フランス
- 地域：
- ブルゴーニュ 村名
- 品種/原料：
- シャルドネ（100%）
- 味わい：
- 辛口
- ヴィンテージ：
- 2022
- 度数(%)：
- 12.0
- 内容量(ml)：
- 750
- 英語表記：
- Patrick Piuze Chablis Terroir de Courgis
- その他情報：
- 白ワイン ／ 辛口
- 納品仕様：
- 単品
1本箱
¥440
1本箱×熨斗
¥440
1本箱×包装紙
¥440
1本箱×包装紙×熨斗
¥440
2本箱
¥550
2本箱×熨斗
¥550
2本箱×包装紙
¥550
2本箱×包装紙×熨斗
¥550
簡易ラッピング
¥330
※こちらの商品は蝋キャップでございます。仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。また、商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※
■商品について
パトリック・ピウズは、シャブリを代表する数々のワイナリーで醸造に携わってきた「シャブリのスペシャリスト」。
テロワールを尊重し、その個性を生かしたワイン造りが信条。
彼の目利きに適った高樹齢のブドウ畑は、オリジナリティー溢れるシャブリの個性を明確に映し出しています。
こちらは、左岸、シャブリ地区クルギスのコミューン（シャブリの中では最も南西）に位置する、栽培面積1.8haの単一区画。
キレの良い酸と凝縮感が楽しめる、ワンランク上のシャブリが生み出されます。
■パトリック・ピウズについて
当主のパトリック・ピウズ氏は、 オリヴィエ・ルフレーヴに4年間在籍し、シャブリ部門の醸造を担当。
その後2004年にヴェルジェ、2005〜7年にシャブリのジャン・マルク・ブロカールの醸造長を歴任し、2008年に自らのメゾンを設立しました。
栽培農家からは高樹齢で最良の区画のブドウを買い付け、 いくつかの畑はメタヤージュ契約で栽培しています。
ワインはシャブリのテロワール毎の個性を表現する事を最も重視しており、村名4種類（テロワール毎）、プルミエ・クリュ11種類、グラン・クリュ6種類を生産しています。
さらに、村名からグラン・クリュまで全アイテムに蝋キャップを採用するという拘り様です。
パトリック・ピウズの信念
「ワインの世界で本当の個性とはテロワールだけ。誰でも他人のテクニックを真似ることは出来るが、それ以外に素晴らしいワインを造るのはテロワールだけ。1970年代のシャブリ地区拡大前の樹齢の高いものを使えば、悪いワインを造ることは殆ど不可能である。」と、彼は語っています。
■このワインについて
醸造
伝統的な垂直式圧プレスで圧搾、酵母や酵素は不使用。
温度管理されていない古いステンレスタンクで発酵（2週間〜3ヵ月間）、熟成。
スキンコンタクトや醸し、ルモンタージュは行ず、最後に軽く珪藻土濾過を行い、瓶詰めします。
テイスティング・コメント
熟した丸い果実のニュアンスを楽しめ、各テロワールの中で最も重たさを感じるワインです。
飲み頃温度
7〜10℃
オススメ料理
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
カニのトマトクリームパスタ
真鯛のポワレ ジェノベーゼソース
ペコリーノ・ロマーノ（羊乳：ハードタイプ）
■原産地呼称
AOC. CHABLIS（シャブリ）
■格付
村名（ヴィラージュ）
※インポーター資料より引用
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